طريقة عمل سحور سهل

كتابة - آخر تحديث: ١١:٥٩ ، ١٧ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل سحور سهل

القيمة الغذائية للبيض

العُنصر الغِذائي 100 غرامٍ من البيض
الماء 76.15 غرام
الطاقة 143 سعرة حرارية
البرويتن 12.56 غرام
الدهون 9.51 غرام
الكربوهيدرات 0.72 غرام
السكريات 0.37 غرام
الكالسيوم 56 ملليغرام
الحديد 1.75 ملليغرام
المغنيسيوم 12 ملليغرام
الفسفور 198 ملليغرام
البوتاسيوم 138 ملليغرام
الصوديوم 142 ملليغرام
الزنك 1.29 ملليغرام
الثيامين 0.040 ملليغرام
الريبوفلافين 0.457 ملليغرام
النياسين 0.075 ملليغرام
فيتامين B6 0.170 ملليغرام
الكوليسترول 372 ملليغرام


شكشوكة

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • أربع بيضات.
  • علبة من البندورة المهروسة.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الأرز.
  • ربع كوبٍ من الماء.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • بصلة مبروشة.


طريقة التحضير

  • تذويب السمنة في مقلاة على النار المتوسطة، ثمّ إضافة البصل إليه وتحريكه، وإضافة البندورة مع التحريك.
  • إضافة الأرز إلى بقيّة المكوّنات والتتبيل بالفلفل الأسود والملح، ثمّ ترك المكوّنات تغلي على النار المتوسطة.
  • ربع الخليط عن النار ووضعه في صينيّة خبز.
  • إضافة البقدونس والبيض إلى الخليط، وإدخال الطبق إلى الفرن وخبزه حتى ينضج البيض، ثمّ تقديمه.


سلطة البطاطا مع البيض

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • أربع حبّات من البطاطا.
  • عشر حبّات من البندورة الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
  • ثلاثة أعوادٍ من البصل الأخضر.
  • القليل من أوراق البقدونس الطازجة المغسولة جيداً.
  • بصلة حمراء اللون.
  • بيضتان مسلوقتان.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون.
  • ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
  • ثلاث إلى أربع ليمونات.
  • رشّة من الملح.
  • القليل من أوراق النعناع المفروم.


للتزيين:

  • رشّة من كلٍ من: بودرة الفلفل الحلبي الأحمر، السمّاق والفستق الحلبي.


طريقة التحضير

  • سلق البطاطا بالماء المغلي ثمّ إضافة الملح إليها وتركها على النار إلى أن تنضج.
  • فرم البصل الأحمر إلى جوانح، وفرم البصل الأخضر، والتخلص من قشور البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات.
  • وضع قطع البطاطا في طبق، وإضافة البصل الأحمر والبصل الأخضر وزيت الزيتون والكمّون إليها ثمّ تتبيلها بالملح.
  • إضافة البقدونس والنعناع إلى البطاطا وتقليب المكوّنات جيّداً ثمّ تقديم الطبق مع البيض المسلوق.


عجّة البيض المنفوشة

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل شخصين


المكونات

  • أربع بيضات مفصول الصفار عن البياض.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الريحان الجاف.
  • ربع كوبٍ من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة المُقطّعة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الريحان الجاف.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الأوريجانو الجاف.


طريقة التحضير

  • خفق صفار البيض في وعاء كبير، وإضافة جبنة الشيدر المبشورة وخليط الأعشاب الجافّة إليه.
  • خفق بياض البيض وإضافته لخليط صفار البيض والتقليب بلطف.
  • وضع الزبدة في مقلاة، ورفعها على نار عالية، مع تحريك المقلاة بشكل دائري وسريع كي تغطي الزبدة قاعدة المقلاة.
  • إضافة خليط العجّة وتركها على النار إلى أن تتماسك مع مراعاة مراقبتها بشكل مستمر حتى لا تحترق.
  • رفع العجّة عن النار ووضعها أسفل مشواة ساخنة لاستكمال طهيها، ثمّ وضعها في طبق التقديم، وتقديمها ساخنة.