طريقة عمل فطائر جبن سهلة

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٥٣ ، ٢٠ يوليو ٢٠١٧
طريقة عمل فطائر جبن سهلة

فطائر الجبن

تعتبر فطائر الجبن من أطيب الفطائر التي يفضلها الجميع بمختلف أعمارهم، حيث تتميز بلذة طعمها، وبسهولة تحضيرها، وباحتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم، مثل: المعادن، والكربوهيدرات، والبروتينات، علماً أنه من الممكن حشوها إلى جانب الجبن بالفطر، وبالبقدونس، وبالزيتون، وبالزعتر، مما يزيد لذة طعمها، لذلك سنعرفكم في هذا المقال على طريقة عمل فطائر جبن سهلة، وعلى فطائر سهلة بالجبن والبقدونس.


عمل فطائر جبن سهلة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ست ملاعق صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ربع كوب من لبن الزبادي.
  • كمية كافية من الماء الفاتر للعجن.


مكوّنات الحشوة:

  • علبة من الجبن.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من النعناع المجفف.


طريقة التحضير

  • نضع الطحين في الخلاط الكهربائي لتحضير العجينة، ونضيف إليه الخميرة، والملح، والسكر، والزبادي، والزيت، ونخلطها جيداً، ثم نضيف الماء بشكلٍ تدريجي، مع الاستمرار بالخلط إلى أن نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثم نغطيها، ونحفظها في مكانٍ دافئ لمدة ستين دقيقة، حتى تتخمر.
  • نفتت الجبن لتحضير الحشوة، وننثر النعناع فوقها، ثم نصب الزيت، ونخلطها جيداً.
  • نفرد القليل من العجينة على سطحٍ مستوٍ، ثم نفرد فوقها ملعقتين صغيرتين من الحشوة، ونغلقها، ونشكلها حسب الرغبة، ثم نضعها في صينية الفرن، ونكرر نفس الخطوات حتى نجهز كل العجينة.
  • ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها لمدة ثلث ساعة إلى أن تنضج.


فطائر سهلة بالجبن والبقدونس

المكوّنات

  • كوبان من الطحين.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ثماني ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • حبة من البطاطس، مقشرة، ومسلوقة، ومهروسة
  • بياض بيضة.
  • كمية كافية من الماء الفاتر للعجن.


مكوّنات الحشوة:

  • كوب ونصف من الجبن.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.


طريقة التحضير

  • نخفق البيضة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليها الطحين، والخميرة، والبطاطس، والماء، ونخلطها جيداً، ثم نضيف الماء الفاتر، ونستمر في التحريك إلى أن نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثم نتركها في مكانٍ دافئ حتى تتخمر.
  • نخلط الجبن مع نضيف إليها البقدونس، والبصل لتحضير الحشوة.
  • ندهن سطحاً مستوياً بالقليل من الطحين، ثم نفرد العجينة فوقه، ونقطعها على شكل دوائر.
  • ندهن أطراف العجينة ببياض البيض، ثم نحشوها بمزيج الجبن، ونغلقها من الأطرف، بحيث تبقى الحشوة من المنتصف ظاهرة، ثم نصفها في الصينية، وندخلها إلى الفرن، ونتركها إلى أن تتحمر، ثم نخرجها ونقدمها باردةً أو ساخنة، بحسب الرغبة.