طريقة عمل كيكة التفاح والقرفة

كتابة - آخر تحديث: ١٠:١٥ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة التفاح والقرفة

القيمة الغذائية للتفاح

القيمة الغذائية للتفاح 100 غرام من التفاح
الماء 45.6 غرام
الطاقة 254 سعر حراري
البروتين 7.40 غرام
الدهون 8.70 غرام
الكربوهيدرات 37.10 غرام


كيكة التفاح بالقرفة

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي خمس وخمسون دقيقة
تكفي لــ شخصين


المكونات

مكونات الحشوة:

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب من السكر البني.
  • سبع حبات من التفاح.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.


مكونات الوجه:

  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • ثلث كوب من الدقيق.
  • كوب ونصف من الزبدة.
  • كوب ونصف من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • آيس كريم بالفانيلا -للتقديم-.


طريقة التحضير

  • تقطيع التفاح إلى مكعبات، ثم خلطهم مع المكونات المتبقية لحشوة الكيك، ورصّها في صينية الفرن.


تحضير الوجه:

  • وضع جميع مكونات الوجه في وعاء عميق وخلطهم، ثم هرسهم بشكل جيد باستخدام الشوكة إلى أن تتجانس معاً.
  • وضع خليط الوجه فوق طبق الحشوة مع تسويتها، ثم إدخال صينية الكيك إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئتين مئوي.
  • ترك الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة، أو حتى ينضج التفاح ويصبح المزيج السائل كثيفاً.
  • إزالة الكيك من الفرن وتركها جانباً لمدة عشر دقائق حتى تبرد، ثم تقديمها مع الآيس كريم.


كيكة التفاح بالقرفة و الكراميل

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لــ ستة أشخاص


المكونات

مكونات خلطة التفاح بالكراميل:

  • كوب من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
  • ثلاث حبات من التفاح الأخضر، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
  • عودان من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب.
  • كوب من السكر البني الغامق.
  • ملعقة كبيرة من القرفة البودرة.


مكونات خليط الكيك:

  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من البيكان.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من الزبدة السائلة.
  • بيضة.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب.


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار، ثم إضافة مكعبات التفاح إليها وتقليبهم لمدة دقيقتين.
  • إضافة كلٍ من: السكر الأبيض، السكر البني، القرفة والمكونات المتبقية لخليط التفاح بالكراميل للقدر، ثم تركهم لمدة تتراوح بين سبع إلى عشر دقائق على نار متوسطة الحرارة.
  • خلط جميع مكونات خليط الكيك معاً في وعاء، ثم سكب نصف كمية الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو الزيت ومبطن بورق الزبدة.
  • إضافة نصف كمية خليط التفاح بالكراميل فوق خليط الكيك في القالب، ثم سكب بقية خليط الكيك وفي النهاية إضافة ما تبقى من خليط التفاح على الوجه.
  • وضع البيكان المقطع على وجه الكيك، ثم خبز الكيك لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.


كيك التفاح الألماني

المكونات

  • كوب من الزيت النباتي.
  • أربعة أكواب من التفاح المقشر، مقطعة مكعبات.
  • بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الدقيق.


طريقة التحضير

  • تجهيز قالب الكيك بدهنه بالزيت مع تبطينه بالدقيق، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
  • خفق البيض والزيت معاً في الخفاقة الكهربائية ليصبح كريمياً، ثم إضافة الفانيلا والسكر إليهم وضربهم معاً.
  • خلط كلٍ من: البيكنج صودا، الملح، القرفة والدقيق معاً في طبق عميق، ثم سكبه بهدوء إلى خليط البيض وخلطهم معاً.
  • إضافة مكعبات التفاح للخليط وقلبهم بملعقة خشبية، ثم توزيع الخليط في القالب المجهز.
  • إدخال قالب الكيك إلى الفرن وخبزه لمدة خمس وأربعين دقيقة، ثم تركه جانباً حتى يبرد ومن ثم تزيينه بكريمة الجبن أو السكر البودرة قبل تقديمه.