أضرار خبز القمح

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٥٦ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩
أضرار خبز القمح

أضرار خبز القمح

يمكن لتناول خبز القمح أنّ يؤدي إلى حدوث بعض الأضرار، لذا تُنصح النساء بعدم تناول أكثر من 180 غرامًا من خبز القمح، أما الرجال بعدم تناول أكثر من 240 غرامًا، ومن أهم أضرار تناول خبز القمح ما يأتي:[١]

  • زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم: قد تُحفز الكمياتِ العاليةِ من الألياف الغذائيّة في خبز القمح الإصابة بسرطانِ القولون والمستقيم، لذلك يُنصح بعدم تجاوز الكمياتِ المُوصى بها من الألياف الغذائيّة أو من خبز القمح.
  • زيادة الوزن: يمكن لتناولِ سعراتٍ حراريةٍ أكثر من الاحتياج اليوميّ أنّ يؤدي إلى زيادة الوزن، ويُساهم تناول خبز القمح بكمياتٍ كبيرةٍ في زيادةِ عدد السعرات الحرارية المُتناولة خلال اليوم.
  • نقص في العناصرِ الغذائيّةِ الأساسيةِ: يمكن أنّ يُسبب تناول كمياتٍ كبيرةٍ من خبز القمح إلى حدوث نقص في تناول الأطعمة الأخرى التي يحتاجها الجسم، وبالتالي افتقار النظام الغذائيّ إلى العديد من العناصر الغذائيّة الأساسية وحدوث نقص فيها.
  • حدوث الحساسية: في حالِ الإصابةِ بحساسيةِ القمح، يمكن أنّ يواجه بعض الأفراد العديد من الآثار الجانبية المُزعجة بعد استهلاك خبز القمح، وتشمل الأعراض تشنجات في المعدة، والانتفاخ، والغازات، أما عند الإصابة بعدم تحمل الغلوتين، فقد تَظهر بعض الأعراض على الشخص المُصاب كالإسهال المُزمن، أو الإمساك، أو فقدان الوزن المُفاجئ، أو زيادة الوزن، أو فقر الدم.


فوائد خبز القمح

تحتوي الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة على جميع العناصر الغذائيّة الموجودة في بذور الحبوب بنسبها الأصلية، إذ يحتوي خبز القمح على مجموعة فيتامينات ب كحمض الفوليك، بالإضافةِ إلى الحديد، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، كما أنّه يحتوي على الألياف الغذائيّة التي تُقلّل من خطر الإصابة بالسُمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري من النوع الثاني، وارتفاع ضغط الدم.[٢]


حقائق تغذوية عن خبز القمح

يوضح الجدول الآتي المحتوى الغذائيّ والنسب من العناصر الغذائيّة التي يحتويها كلّ 33 غرامًا من خبز القمح:[٣]

العنصر الغذائيّ الكمية
السعرات الحرارية 92 سعرة حرارية.
الدهون غرامان.
الكربوهيدرات 17 غرامًا.
البروتينات 3.00 غرامات.
الألياف غرامان.
الثيامين 7% من الكمية الغذائيّة المرجعية.
الفولات 5% من الكمية الغذائيّة المرجعية.
الصوديوم 5% من الكمية الغذائيّة المرجعية.
المنغنيز 31% من الكمية الغذائيّة المرجعية.
السيلينيوم 18% من الكمية الغذائيّة المرجعية.
الريبوفلافين 4% من الكمية الغذائيّة المرجعية.
النياسين 7% من الكمية الغذائيّة المرجعية.
الحديد 6% من الكمية الغذائيّة المرجعية.


مراجع

  1. "What if You Eat Too Much Wheat Bread?", www.livestrong.com, Retrieved 3-4-2019. Edited.
  2. "Bread: Is it good or bad for you?", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 3-4-2019. Edited.
  3. "Is Bread Bad for You? Nutrition Facts and More", www.healthline.com, Retrieved 3-4-2019. Edited.