أطباق للأطفال

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٤٤ ، ٢٨ فبراير ٢٠١٩
أطباق للأطفال

سلطة البيض المسلوق

المكوّنات

  • بيضتان مسلوقتان (كاملة النضج).
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • رشّة صغيرة من كلٍ من:
    • بودرة الثوم.
    • البابريكا.
    • الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستردة.
  • الفلفل الرومي المبشور الرفيع جدًا.
  • شرائح من الخس.
  • الطماطم من غير البذور ومقطعة إلى مكعبات وتصفيتها جيداً من الماء.


طريقة التحضير

  • تقشير البيض وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة بقطّاعة البيض أو السكين.
  • وضع كلٍ من: المايونيز، والمستردة، والتوابل في وعاء وتقليبهم جيداً.
  • وضع الفلفل المبشور، والطماطم مع المايونيز وتقليبهما معاً جيداً.
  • إضافة البيض للخليط وخلطهم جيدًا (مع مراعاة عدم هرس البيض).
  • فتح الخبز ووضع شرائح الخس ثمّ إضافة خليط البيض بالمايونيز.
  • لف الخبز جيداً في ورق التغليف لمحافظة عليه طول اليوم.


البيض المقلي بالخضروات

المكوّنات

  • بيضة كبيرة .
  • البطاطا المبشورة والمسلوقة.
  • البقدونس المقطّع إلى قطع رفيعة.
  • الطماطم المقطع إلى مكعبات.
  • الشبت.
  • ملعقة صغيرة من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • الملح، والفلفل -حسب الرغبة-.
  • شرائح من الخس.
  • شرائح من الخيار المخلل.


طريقة التحضير

  • خفق البيضة جيداً مع معلقة من الدقيق، والحليب، والملح، والفلفل حسب الرغبة.
  • وضع ملعقة من السمن صغيرة في المقلاة على النار وتسخينها.
  • وضع البطاطا في مقلاة وتقليبها، ثمّ إضافة الطماطم، والشبت، والبقدونس وتقليبهم جيداً.
  • إضافة البيض المخفوق، ثمّ توزيع البيض جيّداً على الخضار حتّى لا يتجمع في جزء واحد.
  • تقليب البيض بعد أن ينضج إلى الجهة الثانية وتركه يتحمر لمّدة نص دقيقة.
  • فتح الخبز ووضع طبقة من الخس، وشريحتين من الخيار، ثمّ قطع البيض بحجم الخبز وإضافته إليهم.
  • لف الخبز جيداً في ورق التغليف.


برغر السجق

المكوّنات

  • كيلو غرام من البطاطا.
  • خمسمئة غرام من السجق.
  • ربع كوب من جبنة الموزاريلا، المبشورة.
  • بيضاتان، مخفوقتان قليلاً.
  • كوب من البقسماط.
  • حزمة صغيرة من البقدونس، المقطع.
  • حفنة من الكزبرة، مقطعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.


طريقة التحضير

  • وضع البطاطا في قدر متوسط الحجم، وتُغطى بالماء وتُسلق فوق نار متوسطة الحرارة حتى تطرى.
  • هرس البطاطا بشكل خشن وتُترك حتّى تبرد.
  • تحمير السجق على النار متوسطة الحرارة لمدّة خمس دقائق ويقلب حتى ينضج، ثمّ تقطيعه.
  • خلط كل من: السجق، والبطاطا، والبيض، والملح، والفلفل، والجبنة، والبقدونس، والكزبرة، والبقسماط معاً ثمّ مزج الخليط جيداً.
  • تشكيل الخليط إلى اثنتي عشرة قطعة من برغر صغيرة الحجم ورصها في صينية وحفظها في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • تسخين الزبدة، والزيت في المقلاة غير لاصقة عل نار متوسطة الحرارة.
  • تحمير البرغر لمدّة ثلاث دقائق من كل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج تماماً.


أصابع الشوفان

المكوّنات

  • رشّة من الزيت.
  • نصف كوب من العسل.
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية.
  • ملعقتان كبيرتان شراب الميبل.
  • ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب.
  • ربع كوب من السكر البني الفاتح.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوبان من الشوفان.
  • كوبان من حبوب الأزر البني الهش.
  • ربع كوب من اللوز المحمص.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الفول السوداني المحمص المقطع.
    • التوت المجفف المقطع.
    • التين المجفف المقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • رشّ صينية خبز برشاش الزيت وتركها جانباً.
  • خلط كلٍ من: العسل، وزبدة الفول السوداني، وشراب الميبل، وزيت بذور العنب، والسكر البني، والقرفة في قدر صغيرة على نار متوسطة الحرارة، وتقليبهم لمدّة ثلاث إلى خمس دقائق تقريباً حتى يبدأ في الغليان فقط.
  • رفع الخليط عن النار وإضافة خلاصة الفانيلا والتقليب.
  • خلط كل من: الشوفان، وحبوب الأرز، واللوز، والفول السوداني، والتوت، والتين، في وعاء كبير.
  • إضافة خليط الفول السوداني إلى خليط الشوفان، وتقليب الخليط برفق بواسطة شوبك حتى يتخلط جيداً.
  • نقل الخليط إلى صينية الخبز، ويُغطى بورق الخبز وضغط جيداً وتركه ليبرد تماماً (سيبرد بشكل أسرع في الثلاجة).
  • تقطيع الحلوى إلى مربعات أو أعواد.