فوائد الزنجبيل بالحليب والعسل

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٠٦ ، ١٤ يناير ٢٠٢١
فوائد الزنجبيل بالحليب والعسل

هل هناك فوائد للزنجبيل بالحليب والعسل

لا تتوفّر دراساتٌ توضّح ما إذا كان لخليط الزنجبيل مع الحليب والعسل معاً فوائدٌ محددة، ولكن يجدر بالذكر أنّ لكلّ منهما فوائد جمّة؛ والتي سنذكر بعضها في هذا المقال.


ويُعدّ شاي الزنجبيل من الطرق السهلة، واللذيذة، والطبيعية التي تساعد على تعزيز الصحة، ويُمكن إعداد شاي الزنجبيل مع الحليب عن طريق غلي شرائح من جذور الزنجبيل في كوبٍ من الماء مدّة 10 دقائق، ومن ثمّ إزالتها عن النار وإضافة كوبين من الحليب، وغليها مدّة 5 دقائق وتقديمها، ويُمكن تعزيز نكهته بإضافة العسل حسب الرغبة.[١]


الفوائد العامة للزنجبيل والحليب والعسل

الفوائد العامة للزنجبيل

يُعدّ الزنجبيل من المصادر الغنيّة بمُضادات الأكسدة التي تساعد على التقليل من الإجهاد التأكسدي (بالإنجليزيّة: Oxidative stress) الناتج عن تراكم مواد سامّة تنتج عن عمليات الأيض والتعرّض لبعض العوامل الأُخرى؛ تُسمّى الجذور الحرة (بالإنجليزيّة: Free radicals)، وذلك للتقليل من خطر حدوث تلف الخلايا الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض،[٢] ويُعدّ الزنجبيل من أبرز الأعشاب المُستخدمة للتقليل من الغثيان؛ إذ أشار تحليلٌ شموليّ نُشر في مجلّة American journal of obstetrics and gynecology عام 2006 إلى أنّ تناول غرامٍ واحدٍ من الزنجبيل ساعد على التخفيف من الغثيان والقيء الذي يحدث بعد العمليات الجراحية.[٣]


ولمزيدٍ من المعلومات يُمكنك قراءة مقال فوائد الزنجبيل.


الفوائد العامة للحليب

يحتوي الحليب ومشتقاته على كمياتٍ متوازنةٍ من البروتين، والدهون، والكربوهيدرات، بالإضافة إلى احتوائه على نسبٍ عاليةٍ من العناصر الغذائية الأساسية الأُخرى؛ مثل: الكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، إضافةً إلى فيتامين ب2، وفيتامين ب12، وفيتامين أ،[٤] كما يحتوي الحليب على الكولين؛ وهو من العناصر المهمّة للنوم، والتعلُّم، والذاكرة، وحركة العضلات، إضافةً إلى أنّه يساعد على نقل السيالات العصبية، وامتصاص الدهون، والتقليل من حدوث الالتهابات.[٥]


وقد أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلّة European Journal of Clinical Nutrition عام 2012 إلى دور الحليب في تثبيط الشهية، والتي شارك فيها 17 رجلاً ممن يُعانون من زيادةٍ خفيفةٍ في الوزن، حيث ساعد الحليب على الشعور بالشبع بشكلٍ أكبر مقارنةً بالمشروبات التي تحتوي على بروتين مصل اللبن (بالإنجليزيّة: Whey protein) أو الكازين (بالإنجليزيّة: Casein) فقط؛ وقد يعود سبب ذلك إلى احتوائه على مزيجٍ فريد من البروتين سريع الامتصاص، وأُخرى بطيئة الامتصاص.[٦]


ولمزيدٍ من المعلومات يُمكنك قراءة مقال فوائد الحليب للجسم.


الفوائد العامة للعسل

يتكوّن العسل بشكلٍ أساسي من السكر والماء، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية، والبروتينات، ومركّبات الفينول المُضادة للأكسدة، وبعض العناصر الغذائية؛ مثل: الفيتامينات؛ كفيتامين ج، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب5، والمعادن؛ كالكالسيوم، والنحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفسفور، والبوتاسيوم، والزنك، كما يحتوي العسل على السكريّات التي تمتاز بحلاوةٍ، ومحتوى طاقة أكبر من المُحليّات الصناعية، ومن أكثر أنواع السكريّات وفرةً فيه هو سكر الفركتوز.[٧]


وقد أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلّة Asian Pacific journal of tropical biomedicine عام 2011 إلى أنّ العسل يساعد على التقليل من البكتيريا، وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك اختلافاً بين في النشاط المُضاد للميكروبات لأنواع العسل المختلفة، ولذلك بسبب اختلاف مكان مصادر الرحيق التي يُصنع منها العسل، ووقت جمعها.[٨]


ولمزيدٍ من المعلومات يُمكنك قراءة مقال ما هي فوائد العسل.


القيمة الغذائية للزنجبيل والحليب والعسل

القيمة الغذائية للزنجبيل

يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من الزنجبيل الطازج:[٩]

العنصر الغذائي القيمة الغذائية
الماء 78.89 مليلتراً
السعرات الحرارية 80 سعرة حرارية
البروتين 1.82 غرام
الدهون الكليّة 0.75 غرام
الكربوهيدرات 17.77 غراماً
الألياف الغذائية 2 غرام
السكريّات 1.7 غرام
الكالسيوم 16 مليغراماً
الحديد 0.6 مليغرام
المغنيسيوم 43 مليغراماً
الفسفور 34 مليغراماً
البوتاسيوم 415 مليغراماً
الصوديوم 13 مليغراماً
الزنك 0.34 مليغرام
النحاس 0.226 مليغرام
المنغنيز 0.229 مليغرام
السيلينيوم 0.7 ميكروغرام
فيتامين ج 5 مليغرامات
فيتامين ب1 0.025 مليغرام
فيتامين ب2 0.034 مليغرام
فيتامين ب3 0.75 مليغرام
فيتامين ب5 0.203 مليغرام
فيتامين ب6 0.16 مليغرام
الفولات 11 ميكروغراماً
الكولين 28.8 مليغراماً
فيتامين هـ 0.26 مليغرام
فيتامين ك 0.1 ميكروغرام


القيمة الغذائية للحليب

يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في كوبٍ واحد، أو ما يُعادل 244 مليلتراً من الحليب كامل الدسم:[١٠]

العنصر الغذائي القيمة الغذائية
الماء 215 مليلتراً
السعرات الحرارية 146 سعرة حرارية
البروتين 8 غرامات
الدهون الكليّة 7.81 غرامات
الكربوهيدرات 11.4 غراماً
السكريّات 11.7 غراماً
الكالسيوم 300 مليغرام
المغنيسيوم 29.3 مليغراماً
الفسفور 246 مليغراماً
البوتاسيوم 366 مليغراماً
الصوديوم 92.7 مليغراماً
الزنك 1 مليغرام
النحاس 0.002 مليغرام
السيلينيوم 4.64 ميكروغرامات
فيتامين ب1 0.137 مليغرام
فيتامين ب2 0.337 مليغرام
فيتامين ب3 0.256 مليغرام
فيتامين ب6 0.149 مليغرام
الكولين 43.4 مليغراماً
فيتامين ب12 1.32 ميكروغرام
فيتامين أ 78.1 ميكروغراماً
فيتامين هـ 0.122 مليغرام
فيتامين د 2.68 ميكروغرام
فيتامين ك 0.732 ميكروغرام
الأحماض الدهنية المُشبعة 4.54 غرامات
الأحماض الدهنية الأُحادية غير المُشبعة 1.68 غرام
الأحماض الدهنية المتعددة غير المُشبعة 0.264 غرام
الكوليسترول 29.3 مليغراماً


القيمة الغذائية للعسل

يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في ملعقة كبيرة من العسل بوزن 21 غراماً:[١١]

العنصر الغذائي القيمة الغذائية
الماء 3.59 مليلترات
السعرات الحرارية 63.8 سعرة حرارية
البروتين 0.063 غرام
الكربوهيدرات 17.3 غراماً
الألياف الغذائية 0.042 غرام
السكريّات 17.2 غراماً
السكروز 0.187 غرام
الغلوكوز 7.51 غرامات
الفركتوز 8.6 غرامات
الكالسيوم 1.26 مليغرام
الحديد 0.088 مليغرام
المغنيسيوم 0.42 مليغرام
الفسفور 0.84 مليغرام
البوتاسيوم 10.9 مليغرامات
الصوديوم 0.84 مليغرام
الزنك 0.046 مليغرام
النحاس 0.008 مليغرام
المنغنيز 0.017 مليغرام
السيلينيوم 0.168 ميكروغرام
الفلور 1.47 ميكروغرام
فيتامين ج 0.105 مليغرام
فيتامين ب2 0.008 مليغرام
فيتامين ب3 0.025 مليغرام
فيتامين ب5 0.014 مليغرام
فيتامين ب6 0.005 مليغرام
الفولات 0.42 ميكروغرام
الكولين 0.462 مليغرام


أضرار الزنجبيل والحليب والعسل

درجة أمان الزنجبيل والحليب والعسل

لا تتوفّر معلوماتٌ حول درجة أمان مشروب الزنجبيل بالحليب والعسل، ولكن بشكلٍ عام قد يُسبّب استهلاك كمياتٍ كبيرةٍ جداً من شاي الزنجبيل بعض الآثار الجانبية.[١]


محاذير استخدام الزنجبيل والحليب والعسل

لا تتوفّر معلوماتٌ حول محاذير استخدام مشروب الزنجبيل بالحليب والعسل، وسنذكر فيما يأتي محاذير استخدام كلٍّ منهما:

  • محاذير استخدام الزنجبيل: يُحذّر من استهلاك الزنجبيل من قِبَل الأشخاص الذين يُعانون من اضطراباتٍ نزفية، أو المُصابين بمرض السكري، أو مرضى الضغط، كما يُمكن أن يُعاني بعض الأشخاص من أعراضٍ جانبية عند تناول الزنجبيل؛ مثل: الغازات، والانتفاخ، وحرقة المعدة، والغثيان.[١٢][١]
  • محاذير استخدام الحليب: ينبغي على الأشخاص الذين يُعانون من عدم تحمُّل اللاكتوز تجنُّب الحليب، أو استخدام البدائل المناسبة؛ وذلك لتجنُّب الأعراض الجانبية المُحتملة؛ مثل: الإسهال، والانتفاخ، وتقلُّصاتٍ في المعدة، وألمٍ وقرقرة فيها، والشعور بالتعب.[١٣]
  • محاذير استخدام العسل: يجب على مرضى السكري تجنُّب استهلاك كمياتٍ عاليةٍ من العسل في المشروب؛ وذلك لتفادي تأثيره في رفع مستويات السكر في الدم.[١٤]


فيديو الزنجبيل بالحليب

طعمٌ لاذعٌ قليلاً وساخنٌ في نفس الوقت، فهل جرّبته؟:[١٥]


المراجع

  1. ^ أ ب ت Annamarya Scaccia (21-4-2020), "What Are the Health Benefits of Ginger Tea?"، www.healthline.com, Retrieved 26-12-2020. Edited.
  2. Jenna Fletcher (3-1-2020), "Why is ginger good for you?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26-12-2020. Edited.
  3. Nathorn Chaiyakunapruk, Nantawarn Kitikannakorn, Surakit Nathisuwan, and others (1-1-2006), "The efficacy of ginger for the prevention of postoperative nausea and vomiting: A meta-analysis", American journal of obstetrics and gynecology, Issue 1, Folder 194, Page 95-99. Edited.
  4. "Milk", www.betterhealth.vic.gov.au, 2-2020، Retrieved 26-12-2020. Edited.
  5. Megan Ware (16-3-2020), "What to know about milk"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26-12-2020. Edited.
  6. J Lorenzen, R Frederiksen, C Hoppe, and others (25-1-2012), "The effect of milk proteins on appetite regulation and diet-induced thermogenesis", European Journal of Clinical Nutrition, Issue 5, Folder 66, Page 622-627. Edited.
  7. Abdulwahid Ajibola, Joseph Chamunorwa, and Kennedy Erlwanger (20-6-2012), "Nutraceutical values of natural honey and its contribution to human health and wealth", Nutrition & Metabolism , Issue 1, Folder 9, Page 61. Edited.
  8. Manisha Mandal and Shyamapada Mandal (4-2011), "Honey: its medicinal property and antibacterial activity", Asian Pacific journal of tropical biomedicine, Issue 2, Folder 1, Page 154-160. Edited.
  9. "Ginger root, raw", www.fdc.nal.usda.gov, 1-4-2019، Retrieved 26-12-2020. Edited.
  10. "Milk, whole", www.fdc.nal.usda.gov, 30-10-2020، Retrieved 7-1-2021. Edited.
  11. "Honey", www.fdc.nal.usda.gov, 1-4-2019، Retrieved 26-12-2020. Edited.
  12. "GINGER", www.webmd.com, Retrieved 26-12-2020. Edited.
  13. "Lactose intolerance", www.nhs.uk, 25-1-2019، Retrieved 26-12-2020. Edited.
  14. "Honey", www.medlineplus.gov, 10-7-2020، Retrieved 26-12-2020. Edited.
  15. فيديو الزنجبيل بالحليب.