ما فوائد البطيخ

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٥٧ ، ١٤ سبتمبر ٢٠١٨
ما فوائد البطيخ

البطيخ

يُعرَف البطيخ بأنّه من الفاكهة ذات الحجم الكبير، والذي يرتبط بكلّ من الشمام، والكوسا، والقرع، والخيار، وينتمي إلى الفصيلة القرعية (بالإنجليزية: Cucurbitaceae)، وقد زُرِع البطيخ قبل آلاف السنين؛ حيث يعود ذلك إلى المصريين القدماء الذين برعوا في زراعته، ووفقاً لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (بالإنجليزية: Food and Agriculture Organisation of the United Nations) تُعدّ الصين أكبرَ منتجٍ للبطيخ. ويتمتع البطيخ بالعديد من الخصائص المميزة؛ حيث تشكّل المياه أكثر من 90% من مكونات الثمرة، كما أنّه يُعدّ مصدراً جيّداً للعديد من المواد الغذائية الضرورية مثل الليكوبين (بالإنجليزية: Lycopene)، والسِيتْرولين (بالإنجليزية: Citrulline)؛ وهي مركباتٌ نباتيّةٌ قويّةٌ، بالإضافة إلى كونه يحتوي على سعرات حرارية قليلة جداً، كما تجدر الإشارة إلى أنّ البطيخ يُعدّ من الفواكه المنعشة جداً، سواء تمّ تناوله طازجاً أو على شكل عصير.[١][٢]


فوائد البطيخ

بالإضافة إلى كون البطيخ فاكهةً منعشةً ولذيذة، فهي تحتوي كذلك على العديد من المواد الغذائية والعناصر المهمّة، والتي توفر عدّة فوائد صحيّة لجسم الإنسان، وفيما يأتي نذكر بعضاً منها:[٣]

  • يساعد على تحسين صحة القلب: وذلك لاحتواء البطيخ على العديد من الفيتامينات، والعناصر المفيدة لصحة القلب مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، إضافةً إلى كل من فيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ب6، كما يحتوي على بعض المركبات النباتية المهمّة، مثل الليكوبين، والذي أظهرت العديد من الدراسات تأثيره في التحسين من صحة القلب والشرايين، ففي دراسة أُجريت على النساء بعد سنّ اليأس، وعلى الرجال الفنلنديين وُجِد أنّ الليكوبين يساعد على التقليل من سماكة وتصلّب جدران الأوعية الدموية، كما تشير الدراسات إلى أنّ الليكوبين قد يساعد أيضاً على خفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم، كما يمكن أن يساعد على الوقاية من الأضرار التأكسدية للكوليسترول. وتجدر الإشارة إلى أنّ البطيخ يحتوي كذلك على الحمض الأميني السيترولين (بالإنجليزية: Citrulline)؛ وهو حمضٌ أمينيٌّ قد يزيد من مستويات أكسيد النيتريك (بالإنجليزية: Nitric oxide) في الجسم، والذي يساعد بدوره على توسيع الأوعية الدموية في الجسم مقللاً بذلك من ضغط الدم.
  • يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: وذلك لاحتوائه على بعض المركبات النباتيّة، مثل الليكوبين، والذي أثبتت بعض الدراسات أنّه قادر على التقليل من مخاطر بعض أنواع السرطان، ومنها سرطان الجهاز الهضمي، وذلك عن طريق خفض عامل النمو الشبيه بالإنسولين (بالإنجليزية: Insulin-like growth factor)، وهو بروتينٌ يدخل في عملية انقسام الخلايا؛ حيث أظهرت الدراسات أنّ المستويات العالية من هذا البروتين مرتبطةٌ بالإصابة بالسرطانات.
  • يقلل الإجهاد التأكسدي والالتهابات: حيث يحتوي البطيخ على العديد من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات مثل الليكوبين وفيتامين ج، ففي دراسة أجريت على الفئران عام 2015، تم إعطاء البطيخ للفئران التي تتبع نمطاً غذائيّاً غير صحيّ، ثمّ قورنت مع مجموعة أخرى تتبع النظام الغذائي نفسه، وقد خلُصت الدراسة إلى أنّ الفئران التي تناولت البطيخ امتلكت مستويات أقلّ من البروتين المتفاعل-C (بالإنجليزية: C-reactive protein)، والذي يُعدّ أحد المؤشرات الالتهابية، وبالإضافة إلى ذلك فقد وجد أنّ مستويات الإجهاد التأكسديّ (بالإنجليزية: oxidative stress) عند الفئران التي تناولت البطيخ كانت أقلّ.
  • يساعد على الوقاية من التنكّس البقعيّ (بالإنجليزية: Macular Degeneration): حيث يساعد الليكوبين الموجود في البطيخ على الحفاظ على صحّة العينين، ويقلّل من خطر إصابتها بالتنكس البقعيّ المرتبط بالعمر (بالإنجليزية: Age-related macular degeneration)، كما أنّه يمكن أن يبطئ من تطوّر هذا المرض عند المصابين به؛ وذلك لامتلاكه خصائص مضادّةً للالتهاب والأكسدة.
  • يساهم في التخفيف من آلام العضلات: وذلك لاحتواء البطيخ على حمض أمينيّ يدعى بالسِيتْرولين (بالإنجليزية: Citrulline)، والذي يخفف آلام العضلات، ويزيد من سرعة عودة نبضات القلب إلى وضعها الطبيعيّ، كما وُجد أنّ تناول امتصاص السيترولين الموجود في البطيخ يكون أفضل من امتصاصه عند تناوله وحده.
  • يُحسّن من عملية الهضم: حيث يحتوي البطيخ على كميةٍ كبيرةٍ من الماء مقارنةً مع كميةٍ صغيرةٍ من الألياف، الأمر الذي يساعد على التحسين من عملية الهضم، والتعزيز من حركة الأمعاء.
  • يُحسن من صحة الشعر والبشرة: إذ يحتوي البطيخ على العديد من العناصر المهمّة لكلٍّ من الشعر والبشرة مثل فيتامين ج، وفيتامين أ؛ حيث يساعد فيتامين ج على إنتاج الكولاجين، وهو بروتين مهمٌّ للحفاظ على نضارة البشرة وقوة الشعر، كما يساعد فيتامين أ على تجديد وإصلاح خلايا الجلد، وبالإضافة إلى ذلك يساعد كل من الليكوبين والبيتا كاروتين (بالإنجليزية: Beta-carotene) أيضاً على حماية البشرة من حروق الشمس.


القيمة الغذائية للبطيخ

بحسب وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإنّ كل 100 غرام من البطيخ الطازج تحتوي على المواد الغذائية الموضحة في الجدول الآتي:[٤]

المادة الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 30 سعرة حرارية
الماء 91.45 غراماً
الكربوهيدرات 7.55 غرامات
البروتين 0.61 غرام
الدهون 0.15 غرام
الألياف 0.4 غرام
السكريات 6.20 غرامات
الكالسيوم 7 ملغرامات
الحديد 0.24 ملغرام
المغنيسيوم 10 ملغرامات
الفسفور 11 ملغراماً
البوتاسيوم 112 ملغراماً
الصوديوم 1 ملغرام
الزنك 0.10 ملغرام
فيتامين ج 8.1 ملغرامات
فيتامين أ 569 وحدة دولية


فيديو طريقة صنع أعواد البطيخ المثلجة

للتعرف على طريقة عمل أعواد البطيخ المثلجة يمكن مشاهدة الفيديو.


المراجع

  1. "Watermelon 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com, Retrieved 29-7-2018. Edited.
  2. "Watermelon: Health benefits, nutrition, and risks", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 29-7-2018. Edited.
  3. "Top 9 Health Benefits of Eating Watermelon", www.healthline.com, Retrieved 29-7-2018. Edited.
  4. "Basic Report: 09326, Watermelon, raw", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 29-7-2018. Edited.