ما فوائد الريحان

كتابة - آخر تحديث: ١٤:٥٥ ، ٢٣ سبتمبر ٢٠١٨
ما فوائد الريحان

الريحان

يعتقد بعض الناس أنّ فائدة الريحان تقتصر فقط على كونه مُطّيباً ومُنكّهاً للطعام لما له من مذاقٍ ورائحةٍ مُميّزين، إلّا أنَّ للريحان فوائد صحيّة أخرى للإنسان، فهو يحتوي على عناصر ومواد غذائيّة هامّة كفيتامين K، وفيتامين A، وفيتامين C، والحديد، والكالسيوم، وغيرها من المعادن، إضافةً إلى احتوائه على الأحماض الدهنيّة الأوميجا 3، وبذلك فهو يُعدّ مصدراً مُمتازاً للفيتامينات والمعادن، وفيما يلي استعراض لأبرز فوائد الريحان.[١]


فوائد الريحان

فوائد الريحان:[٢]

  • حماية DNA: يحتوي الريحان إضافةً لما سبق على مُضادات الأكسدة،(بالإنجليزية:Antioxidants)، وعلى مواد مُغذيّة (بالإنجليزية:Phytonutrients)، وغيرها من تلك الَّتي تنتمي لعائلة الفلافانويدات (بالإنجليزية:Flavonoids)، كمادتيّ الأورينتين (بالإنجليزية:Orientin)، والفاسينين(بالإنجليزية: Vicenin)، وقد وجد أن لهذه المواد القُدرة على حماية مكوّنات الخلية، والكروموسومات من الإشعاعات وغيرها.
  • خواص مُضادة للبكتيريا: تأتي هذه الخواص من احتواء الريحان على زيوت أساسيّة طيّارة يتمّ استخلاصها من أوراقه، وهذه مثل الاستراجول(بالإنجليزية: Estragole)، واللينلول(بالإنجليزية: Linalool)، والسنيول(بالإنجليزية: Cineole)، والإيجينول(بالإنجليزية: Eugenol)، والسابنين(بالإنجليزية: Sabinene)، والميرسين(بالإنجليزية: Myrcene)، والليمونين (بالإنجليزية:Limonene)، ولهذه الزيوت القُدرة على منع نمو العديد من فصائل البكتيريا الضارّة والَّتي أصبحت مُقاومة للمُضادات الحيويّة المعروفة والمُستخدمة بشكلٍ شائعٍ بين الناس.
  • خواص مُضادة للالتهابات (بالإنجليزية:Anti-Inflammatory): يُساعد زيت الإيجنيول الموجود في الريحان على إيقاف إنزيم السايكلوأوكسيجينز (بالإنجليزية:Cyclooxygenase) والَّذي يُعرف اختصاراً باسم COX، وهذا هو بالضبط ما تفعله الأدوية المُضادّة للالتهابات كالأسبرين (بالإنجليزية:Aspirin)، والأيبوبروفين(بالإنجليزية: Ibuprofen).
  • للحفاظ على صحّة الجهاز الدورانيّ: يحتوي الريحان على فيتامين A، من خلال مُركّب بيتا- كاروتين (بالإنجليزية:Beta-Carotene)، ويحتوي كذلك على المغنيسيوم وغيرها من المواد الَّتي تحمي جدار الخلية من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرَّة في الجهاز الدَّمويّ، وغيرها من أجزاء الجسم، وبذلك يحسّن من تدفق الدَّم، ويمنع الكولسترول من التأكسد في مجرى الدَّم.


كيفيّة استخدام الريحان

كيفيّة استخدام الريحان:[٣]

  • إضافة الريحان الطَّازج إلى تتبيلة السلطات، والعصائر، والصلصات، والشاي العُشبيّ: فالريحان لا يُعطي الطعام أو الشراب النكهة الرائعة وحسب بل يُساعد أيضاً على قتل الميكروبات الَّتي قد تكون متواجدةً في الخُضار وغيرها من مكوّنات الطعام، قد لا يكون الريحان المُجفّف بنفس جودة الريحان الطَّازج إلّا أنَّه قد يحتوي على بعض العناصر الغذائيّة فيه، وبعض الفوائد الصحّيّة المُرافقة لهذه العناصر، ويُفضّل أن يُضاف الريحان الطَّازج إلى الطعام المطبوخ في الخطوة النهائيّة منه حتّى لا يفقد الكثير من عناصره وفوائده.
  • إضافة الزيوت الأساسيّة الخاصّة بالريحان إلى مواد التنظيف المُعدَّة في المنزل أو تلك الجاهزة: إنَّ إضافة تركيز قليل من الزيوت الأساسيّة بُمعدّل واحد بالمئة أو أقلّ إلى المواد المُنظفة وغسول اليدين أو الجسم سيُضيف إلى هذه المواد خصائص طبيعيّة مُضادة للبكتيريا والميكروبات.


المراجع

  1. "5 HEALTH BENEFITS OF BASIL YOU NEVER KNEW", www.purplecarrot.com, Retrieved 28-8-2018. Edited.
  2. By Joseph Nordqvist , "Why everyone should eat basil"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 28-8-2018. Edited.
  3. "BASIL", webmd, Retrieved 28-8-2018. Edited.