طريقة عمل عصير عرق سوس

طريقة عمل عصير عرق سوس

القيمة الغذائيَّة في عصير عرق السوس

القيمة الغذائيَّة 100 غرام من عصير عرق السوس
الطاقة 314 سعرة حراريّة
البروتين 2.86 غرام
الدهون 1.43 غرام
الكربوهيدرات 74.29 غرام
الألياف 2.9 غرام
السكريات 40.00 غرام
الكالسيوم 57 ملليغرام
الحديد 2.06 ملليغرام
الصوديوم 14 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام
فيتامين أ 0 IU
الأحماض الدهنية، مجموع المُشبعة 0.000 غرام
الأحماض الدهنية، المجموع العابر 0.000 غرام
كولسترول 0 ملليغرام


طريقة عمل عصير عرق سوس

مُدَّة التَّحضير خمس وعشرون دقيقة
يكفي لِ ستة أشخاص


المُكوِّنات

  • كوب من عرق السوس المُجفف.
  • ثمانية أكواب من الماء البارد.
  • ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.


طريقة التَّحضير

  • وضع عرق السّوس المجفف في وعاء زجاجي، وإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • إضافة كربونات الصودا إلى الوعاء، وتقليبها جيدًا حتَّى تختلط كافة المقادير معًا ويصبح عرق السّوس مُلتصقًا ببعضه.
  • تغطية الوعاء بشاشة نظيفة، ثمَّ وضع الوعاء في مكان مُشمس لبضع ساعات حتّى يتخمر.
  • وضع الخليط في قطعة من الشاش، وربطها جيدًا مثل اللفة.
  • وضع الماء البارد في إبريق عميق، ثمَّ وضع لفة عرق السوس فيه، والنّقع لمُدّة ساعة.
  • إزالة لفة عرق السّوس من الإبريق، وسكب الشراب المنقوع في أكواب التقديم وتقديمه باردًا.


سموذي عرق سوس

مُدَّة التَّحضير خمس دقائق
يكفي لِ ثلاثة أشخاص


المُكوِّنات

  • كوب من عصير عرق سوس.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكريمة المخفوقة.


طريقة التحضير

  • وضع عصير العرق سوس في وعاء الخلّاط الكهربائي.
  • إضافة باقي المُكوّنات إلى الخلّاط.
  • تشغيل الخلّاط على سرعة مُتوسطة، حتى تختلط وتمتزج كافة المُكوِّنات.
  • سكب السموذي في كوس التقديم، ثم تقديمه مُباشرة.


مهلّبيَّة عرق سوس

مُدَّة التَّحضير عشر دقائق
مُدَّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة
يكفي لِ خمسة أشخاص


المُكوِّنات

  • أربع أكواب من عصير عرق السوس الجاهز.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • سكر -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من جوز الهند المبشور للتزيين.


طريقة التَّحضير

  • وضع عصير عرق السوس في قدر عميق، وإضافة النشا إليه مع التحريك جيدًا حتَّى يذوب النشا.
  • رفع القدر على نارٍ هادئة، وإضافة مقدار من السكر، مع التحريك المُستمر للحصول على قوام المهلَّبيَّة المطلوب.
  • إزالة القدر عن النّار، وتركه حتَّى يبرد قليلًا.
  • سكب المهلَّبيَّة في كؤوس مُناسبة للتقديم، ثمَّ وضعها في الثلاجة إلى أن تبرد وتتماسك.
  • تزيين المهلّبيَّة بجوز الهند المبشور، ثمَّ تقديمه.


شراب الخرّوب وعرق السّوس

مُدَّة التَّحضير خمس وثلاثون دقيقة
مُدَّة الطَّهي عشر دقائق
يكفي لِ ثمانية أشخاص


المُكوِّنات

مُكوِّنات الخرّوب:

  • أربعة أكواب من الماء.
  • كوبان من الخرَّوب المجروش.
  • كوب من السكر.


مُكوِّنات عرق السوس:

  • كوب من العرق سوس.
  • ثلاثة لترات من الماء.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.


طريقة التَّحضير

تحضير الخرّوب:

  • وضع الخروب في قدر عميق، ورفعه على نارٍ مُتوسطة.
  • إضافة السكر إلى الخروب، والتقليب باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يحترق السكر ويصبح ذهبيَّ اللون.
  • إضافة الماء ببطئ إلى القدر، وتركه لمُدّة دقيقتين حتَّى يغلي.
  • رفع القدر عن النّار، وترك الخروب جانبًا إلى أن يبرد تمامًا.
  • تصفية الخروب باستخدام مصفاة ناعمة، وسكبه في أكواب التقديم.
  • توزيع مُكعّبات من الثلج في الأكواب، ثمَّ تقديمه باردًا.


تحضير عرق السوس:

  • وضع عرق السوس في وعاء عميق، وإضافة السكر وبيكربونات الصودا.
  • إضافة القليل من الماء على العرق سوس وتحريكه باستخدام ملعقة حتَّى يصبح مثل العجين.
  • وضع عرق السوس في صينية واسعة، وتغطيته بقطعة من قماش الشاش النّظيف، وتركه في مكان دافئ لبضع ساعات حتَّى يتخمّر.
  • وضع عرق السوس في قطعة الشاش وتغليفه جيدًا، ثمَّ وضع الشاش في إبريق وغمره بالماء حتّى ينقع.
  • وضع الإبريق في الثلّاجة لعدّة ساعات ثمَّ سكبه في أكواب التقديم، وتقديمه باردًا.
24 مشاهدة
للأعلى للأسفل