كيفية أكل الزنجبيل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٤٣ ، ١٢ نوفمبر ٢٠١٧
كيفية أكل الزنجبيل

كيف يؤكل الزنجبيل

يعتبر الزنجبيل من الأطعمة التي تستخدم بشكلٍ كبيرٍ في الطب البديل، حيث يؤكل بعدّة أشكال، فيؤكل طازجاً أو مجففاً أو مسحوقاً أو حتّى كزيت أو عصير، ويستخدم الزنجبيل مع مستحضرات التجميل ويُضاف إلى الأطعمة المصنعة والعديد من الوصفات.[١]


شاي الزنجبيل

يمكن استخدام الزنجبيل كمشروبٍ ساخنٍ بديل للشاي للتخلص من البرد، ويمكن تحضيره بالطريقة الآتية:[٢]

المكوّنات:

  • 12-10 قطعة من الزنجبيل، مقطوعة من جذر زنجبيل طازج.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوبٍ من كلّ من: عصير الليمون، والعسل، أو عصير القيقب.


طريقة التحضير:

توضع قطع الزنجبيل المقطع في المقلاة، ويُضاف إليها الماء، وتترك حتّى تغلي لمدّة عشر دقائق، ثمّ يُضاف إليها عصير البرتقال والليمون والعسل.


صلصة الزنجبيل

يمكن استخدام الزنجبيل في تحضير صلصة للسلطة، وذلك عن طريق الوصفة الآتية:[٣]

المكوّنات:

  • كوب من زيت الزيتون.
  • ربع كوبٍ من صلصة الصويا.
  • عصير ليمونة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ملعقتان من العسل.
  • فلفل أسود.


طريقة التحضير:

توضع صلصة الصويا وعصير الليمون والثوم والزنجبيل والخردل والعسل والفلفل في وعاءٍ صغير، ثمّ تُمزج هذه المكوّنات بتحريكها، ويُضاف إليها زيت الزيتون مع التحريك باستمرار، بعد مزج المكوّنات تُصب في وعاءٍ زجاجي، ثمّ توضع على السلطة.


كبسولات الزنجبيل

يستخدم الزنجبيل في العديد من الكبسولات للحدّ من الغثيان، حيث يُفضل أخذ حوالي 1-2 كبسولة كل ساعتين إلى ست ساعات، كما ويمكن أخذ كبسولات الزنجبيل للتخفيف من آلام المفاصل، حيث يؤخذ حوالي 15-25 كبسولة يومياً، ويمكن تحضير هذه الكبسولات من خلال ما يأتي:[٤]

المكوّنات:

  • جذر زنجبيل مقطع إلى قطعٍ صغيرة.
  • ماء.
  • نصف كوبٍ من العسل.
  • عشر قطراتٍ من زيوت الزعتر والنعناع والبرتقال والكافور.
  • مسحوق عرق السوس، ومسحوق الدردار.


طريقة التحضير:

يوضع جذر الزنجبيل في الماء على نارٍ هادئة، ويترك حتّى يذبل لمدّة نصف ساعة، ثمّ يوضع على مناشف ورقية حتّى يجف، في وعاء صغير يوضع نصف كوب العسل مع إضافة الزيوت عليه والتحريك، ثمّ توضع شرائح الزنجبيل على خليط العسل، يُفضل بعد ذلك وضع شرائح الزنجبيل على أوراقٍ شمعية، وتمزج مساحيق عرق السوس والدردار مع بعضها بنسبٍ متساوية، ثمّ تغمس شرائح الزنجبيل في هذا الخليط، ويترك حتّى يتشبع بالمساحيق، ويترك لعدّة أيامٍ حتّى يمتص المساحيق بشكلٍ كامل، ثمّ يوضع في وعاءٍ محكمٍ لتخزينه، ويمكن تناول هذه الشرائح كعلاجٍ لآلام الحلق والتخلص من السعال.


فوائد الزنجبيل

يعتبر الزنجبيل من المواد النباتية ذات الفائدة العظيمة، حيث يمكن استخدامه في العديد من الأمور، ومنها:[١]

  • يساعد الزنجبيل في عملية الهضم.
  • يستخدم الزنجبيل في علاج الإنفلونزا والبرد.
  • يحتوي الزنجبيل عل مركب الجينجيرول الذي يساعد في مكافحة الالتهابات.
  • يساعد الزنجبيل في تخفيف حدة القيء والغثيان خاصةً بعد العمليات الجراحية، كما ويساعد في تخفيف الغثيان المصاحب للحمل.
  • يساهم الزنجبيل في تقليل آلام العضلات.
  • يساعد الزنجبيل في خفض مستوى السكر في الدم.


المراجع

  1. ^ أ ب by: Joe Leech, MS (4-5-2017), "11 Proven Health Benefits of Ginger"، www.healthline.com, Retrieved 7-11-2017. Edited.
  2. BY JENNIFER BRETT, "Ginger: Herbal Remedies"، www.health.howstuffworks.com, Retrieved 25-10-2017. Edited.
  3. by: Paula, "Japanese Ginger Salad Dressing"، www.allrecipes.com, Retrieved 25-10-2017. Edited.
  4. BY JENNIFER BRETT, N.D., "Ginger: Herbal Remedies"، www.health.howstuffworks.com, Retrieved 25-10-2017. Edited.