ما هو فيتامين c

تهاني الجزازي

تدقيق المحتوى تهاني الجزازي، بكالوريوس تغذية وتصنيع غذائي - كتابة
آخر تحديث: ٠٦:٣٥ ، ٢٦ أبريل ٢٠٢٠

ما هو فيتامين c

ما هو فيتامين C

فيتامين ج (بالإنجليزيّة: Vitamin c) أو حمض الأسكوربيك (بالإنجليزية: Ascorbic acid)، وهو أحد الفيتامينات الذائبة في الماء، التي لها دورٌ في تعزيز عمل جهاز المناعة، والمحافظة على صحة الانسان، وهو من الفيتامينات التي لا يستطيع الجسم تصنيعها، ولذلك لا بدّ من تناوله يومياً من مصادره المختلفة،[١] وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا الفيتامين يعزّز امتصاص وتخزين الحديد في الجسم، وهو يُعدّ أساسيّاً لتكوين الأوعية الدموية، والغضاريف، والعضلات، والكولاجين (بالإنجليزية: Collagen) الموجود في العِظام، إضافةً إلى دوره في عملية التئام الجروح، ويُعدُّ فيتامين ج من مضادات الأكسدة (بالإنجليزيّة: Antioxidant)، التي قد تساهم في تقليل الضرر الناشئ عن الجذور الحرة على خلايا الجسم؛ وهي مُركّباتٌ ثانويّةٌ تنتج عند التدخين، أو التعرّض للإشعاع، وغيرها من المُسببات التي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، وغيرها من الأمراض.[٢]


فوائد فيتامين C

فوائد فيتامين C حسب درجة الفعالية

فعّال Effective

  • المساهمة في التقليل من خطر الإصابة بمرض الإسقَربُوط: أو ما يُعرف بعوز فيتامين ج (بالإنجليزيّة: Scurvy)؛ وهو أحد الأمراض الناتجة من نقص فيتامين ج؛ حيث تتمثل أعراضه الأولية بالإعياء، والخمول، والتَوَعُّك، وإذا استمر النقص فقد يصل الحال إلى فقر الدم، وألم في العظام، وأمراض اللثة، وألم في العضلات (بالإنجليزية: Myalgia)، وغيرها من الأعراض، ويُقلل تناول فيتامين ج، أو حقنة بالوريد من قِبل المختصين من خطر الإصابة بهذا المرض، وحتى في علاجه إذا كان الشخص مصاباً بذلك، حيث يُعدُّ فيتامين ج أساسياً لبناء الكولاجين، الذي يُكوّن الأنسجة الضامة للجلد، واللثة، والعظام، وبالتالي فإنّ أيّ نقص فيه قد يُظهر الأعراض على هذه الأجزاء.[٣][٤]


غالباً فعّال Likely Effective

  • التحسين من الأعراض المصاحبة لفَرط تايروسين الدَّم: إذ إنّ تناول فيتامين ج يُقلل من الأعراض المُصاحبة لفرط تايروسين الدم (بالإنجليزية: Tyrosinemia)؛ وهو أحد الأمراض الأيضية الوراثية، التي تصيب الرُضع في أشهرهم الأولى، أو في مراحل الطفولة المُبكرة، وتجدر الإشارة إلى أنّ 10% من الرُضع حديثي الولادة يعانون من ارتفاع هذا الحمض الأميني بشكلٍ مؤقت ويعود ذلك لأسباب غير وراثية، وإنّما يتعلق بنقص فيتامين ج لديهم أو حتى عدم اكتمال نمو الإنزيمات في الكبد لدى الرُضع الخُدج (بالإنجليزية: Premature birth)، ويتّصِف هذا المرض بعدم قدرة الجسم على تحليل الحمض الأميني التايروسين، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبته في الأنسجة والأعضاء، وينجم عن ذلك مشاكل صحية خطيرة.[٣][٥]


احتمالية فعاليته (Possibly Effective)

  • تقليل خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي المُرتبط بالسن: (بالإنجليزية: Age-related macular degeneration)؛ وهو أحدُ الأمراض التي تُصيب كبار السن وتؤدي إلى فقدان البصر، ففي دراسةٍ نُشرت في مجلة Archives of Ophthalmology عام 2001، أُجريت على 3640 شخصاً يرتفع خطر تطوّر إصابتهم بهذا المرض ويتراوح عمرهم بين 55-80 عاماً واستمرت أكثر من 6 سنوات، وبيّنت أنّ تناول فيتامين ج والزنك مع بعض مضادات الأكسدة الأخرى، يُقلل من خطر الإصابة به،[٦][٧] وقد وُجد أنّ استهلاك فيتامين ج، وفيتامين هـ، والبيتا كاروتين، والزنك، يساعد على تقليل خطر تفاقم مرض التنكس البقعي المرتبط بالسن لديهم، ولكن لا تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات حول هذه العلاقة.[٣]
  • التقليل من مرض بيلة الألبومين لدى مرضى السكري: (بالإنجليزيّة: Albuminuria)؛ وهي حالةٌ مَرَضيّة، ترتفع فيها نسبة بروتين الألبيومين في الدم لدى مرضى السكري، والذي يُعدّ أحدَ مُكوّنات الخلايا الرئيسية، وبالتالي فعند الموت المُبرمج لهذه الخلايا (بالإنجليزيّة: Apoptosis) وتحللها نتيجةً للإجهاد التأكسدي ترتفع نسبة هذا البروتين في الدم، وهنا يكون لفيتامين ج دورٌ مهمٌّ كمضادّ أكسدةٍ للتخلص من هذا الإجهاد التأكسدي، ففي دراسةٍ أوليّةٍ نُشرت في مجلة Yonsei Medical Journal عام 2007، تم إجراؤها على فئران مصابةٍ بالسكري من النوع الثاني، وأشارت إلى أنّ تناول فيتامين ج يقلل من مستويات البروتين في البول، الناتج عن التلف الذي قد يصيب خلايا الكلى، مقارنةً مع الفئران التي لم تتناوله،[٨] كما وُجد أنّ استهلاك فيتامين ج إلى جانب فيتامين هـ قد يقلل من مستوى البروتين في البول لدى الأشخاص الذين يعانون من السكري.[٣]
  • التقليل من خطر الإصابة بالرجفان الأذيني: (بالإنجليزيّة: Atrial fibrillation) وهو عدمُ انتظامٍ وتسارع في ضربات القلب، ويُعدّ أحد المشاكل الصحيّة التي تواجه 25-40% من المرضى بعد الخضوع لجراحةٍ قلبيّة، وقد أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة International Journal of Cardiology عام 2005، أجريت على 44 مريضاً، تم تقسيمهم إلى مجموعتين، تناولت إحداها فيتامين ج مدة 7 أيام بعد أسبوع من الخضوع لعملية وقف الرجفان الارتعاشي (بالإنجليزية: Cardioversion)، والأخرى لم تأخذ شيئاً، وقد تبيّن أنّ فرصة تكرار الإصابة بعدم انتظام ضربات القلب لديهم بعد إجراء العلاج، بلغ نسبة 4.5% لمن تناولوا فيتامين ج بعد العملية، بينما كانت تعود بنسبة 36.3% للمرضى الذين لم يتناولوا فيتامين ج،[٩][١٠] وفي تحليلٍ إحصائيٍّ لـ 15 دراسة، والذي أُجري في جامعة هلسنكي ونُشِر عام 2017، شارك فيه 2050 شخصاً من أكثر من دولة، وتبيّن أنّ تناول فيتامين ج قد يقلل من خطر الإصابة بعدم انتظام ضربات القلب بعد العمليات الجراحية القلبية في بعض البلدان، كما يمكن أن يقلل من مدة البقاء في المستشفى، ووحدة العناية الحثيثة بعد إجراء العملية، ولكن لا تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات حول تأثيره.[١١]
  • إفراغ القولون قبل عملية تنظير القولون: يتم إفراغ القولون من الفضلات قبل الخضوع لفحص لتنظير القولون (بالإنجليزيّة: Colonoscopy)، عن طريق استهلاك كميّاتٍ كبيرةٍ من السوائل المُخصّصة للعلاج، والتي قد تصل إلى 4 ليترات، لكن عند إضافة فيتامين ج إلى هذه السوائل فإنّ الشخص يحتاج لتناول لترين منها فقط؛ حيث إنه يُسهل من تفريغ القولون،[١٢] حيث بيّن تحليل إحصائي لـ 7 دراسات، ونشر في مجلة Plos One سنة 2014، أنَّ كمية السائل المتناول الذي يُدعى بالبولي إيثيلين جلايكول (بالإنجليزية: Polyethylene glycol) المُستخدم لغسل الأمعاء بالكامل وتفريغ القولون قبل إجراء هذا الفحص تقِل عند إضافة فيتامين ج لها، كما يمكن أن يقلل من الغثيان والاستفراغ المُصاحب لشرب الكمية المُحددة من هذا السائل بالمقارنة مع تناول السائل وحده.[١٣]
  • التخفيف من نزلات البرد: هناك جدلٌ حول هذا التأثير، إذ يُعتقد أنّ تناول فيتامين ج يساعد على تقليل مدة الإصابة بنزلات البرد، بمعدل 1-1.5 يوم، إلا أنّ تناوله لا يقي من خطر الإصابة بها،[٣] وفي تحليل إحصائي نُشر في مجلة Cochrane database of systematic reviews عام 2013، لـ 29 دراسة ضمّت 11306 مشترك، وقد وُجِد أنّ تناول فيتامين ج لم يُقلل من مدة أو حدة المرض، إلا أن التناول المستمر له على المدى الطويل، قد يساعد على تخفيف حدة نزلة البرد، والتقليل من مدة الإصابة بها، وهناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثبات ذلك.[١٤][١٥]
  • التقليل من خطر الإصابة بمتلازمة الألم الناحي المركب: قد يُساعد تناول فيتامين ج بعد إجراء الجراحة أو التعرض للإصابة على التقليل من تطور متلازمة الألم الناحي المركب (بالإنجليزية: Complex regional pain syndrome)؛ وهو من الأمراض غير الشائعة، التي تتسبب بآلام شديدة في الذراعين، والقدمين، واليدين بعد الخضوع للجراحة، أو عند التعرض للجرح أو الإصابة، أو الكسور في المِعصم،[٣] كما ذكرت العديد من الدراسات مثل مراجعة نشرت في مجلة evista Chilena de Neurocirugía عام 2017، وذكرت أنّ استهلاك 500 ملغرامٍ من فيتامين ج بعد كسر المعصم يرتبط بتقليل خطر متلازمة الألم الناحي المركب مقارنة مع من لم يتناول هذا الفيتامين.[١٦][١٧]
  • التقليل من خطر الإصابة بعدوى الشُعب الهوائية: (بالإنجليزيّة: Airway infections)، فقد يساعد تناول فيتامين ج قبل ممارسة التمارين عالية الشدة كالماراثون، على تقليل خطر الإصابة بالعدوى في الشُعب الهوائية،[١٢] فقد ذكرت مراجعةٌ وتحليلٌ إحصائيٌّ نُشر في مجلة Allergy, Asthma & Clinical Immunology عام 2014 أنّ هذه التمارين الشديدة تزيد من الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة، ويمكن التقليل من الإجهاد التأكسديّ عن طريق استهلاك فيتامين ج.[١٨]
  • التقليل من الآثار الجانبية لأدوية الأوميبرازول على المعدة: (بالإنجليزية: Omeprazole) وهي أدويةٌ تُستخدم لمعالجة عدوى الأمعاء التي تنتج عن بكتيريا الملوية البوابية (باللاتينية: Helicobacter pylori)، أو ما يُعرف بجرثومة المعدة، وقد لوحظ أنّ تناول فيتامين ج أثناء العلاج قد يساهم في التقليل من الآثار الجانبيّة لهذه الأدوية التي تُقلل من التوافر الحيوي لفيتامين ج (بالإنجليزية: Bioavailability) أو نسبة امتصاصه، مما يزيد من حدة الالتهاب، والأعراض المرافقة للعدوى، كما أنّها تقلل من مستويات فيتامين ج عند استخدام هذه الأدوية على المدى القصير، مما يرفع من الآثار الجانبية للعدوى وذلك حسب ما ذكرته دراسةٌ نُشرت في مجلّة Alimentary Pharmacology & Therapeutics سنة 2005.[١٩][٢٠]
  • التقليل من خطر الإصابة بالنقرس: إنّ تناول فيتامين ج بكميّاتٍ مُرتفعةٍ قد يقلّل من خطر الإصابة بالنقرس (بالإنجليزية: Gout) عند الرجال، ولكنّه لا يساهم في علاجه في حال الإصابة به؛ حيث أشارت دراسةٌ أوليّةٌ من جامعة بوسطن عام 2009، استمرّت مدّة عشرين عاماً، لمعرفة العلاقة بين تناول مكملات فيتامين ج، واحتمالية خطر الإصابة بالنقرس لدى 46,994 مشاركاً من الذكور، وقد تبيّن أنّ الذين تناولوا مكملات من فيتامين ج بجرعة معينة كانت نسبة إصابتهم أقلّ من الذين لم يتناولوا هذه المكملات.[١٩][٢١] لكن وضحت دراسة أخرى نُشرت في مجلة Arthritis Rheumatology عام 2013 أنّ استهلاك جرعةٍ من فيتامين ج تبلغ 500 مليغرامٍ مدّة 8 أسابيع لا يساهم في تحسين حالة المصابين بالنقرس ولا يقلل من مستوى الأملاح في حمض اليوريك.[٢٢][٢٣]
  • التحكّم بفقر الدم المرافق لغسيل الكلى: يساهم فيتامين ج في امتصاص الحديد، وتكوين خلايا الدم الحمراء، وتجدر الإشارة إلى أنّ مرضى غسيل الكلى يعانون من نقصٍ كبير في فيتامين ج والفيتامينات الأخرى أثناء الغسيل، وأشارت دراسة من جامعة شيراز الدولية للعلوم الطبية سنة 2012، إلى أنّ تناول كميّةٍ مُعيّنةٍ من فيتامين ج لدى المصابين بهذا المرض ضروريٌّ لتعويض المفقود منه، وبالتالي زيادة تكوين خلايا الدم الحمراء، وتقليل خطر الإصابة بفقر الدم.[١٩][٢٤]
  • التقليل من مستويات الكولسترول الضار في الدم: حيث إنّ تناول فيتامين ج يقلل مستويات الكولسترول الضار (بالإنجليزية: Low density lipoprotein) لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، وأشار تحليلٌ شموليٌّ من الجامعة الوطنيّة للعلوم الصحيّة عام 2008، لـ 13 دراسة، أن تناول المكملات الغذائية لفيتامين ج، مدة أربعة أسابيع على الأقل، خفض من مستويات الكولسترول الضارّ في الدم، وكذلك من الدهون الثلاثية (بالإنجليزيّة: Triglyceride)، لكن لم تكن هناك زيادةٌ أو تأثيرٌ ملحوظٌ في مستويات الكوليسترول الجيد في الدم (بالإنجليزية: High density lipoprotein).[١٢][٢٥]
  • التقليل من ارتفاع ضغط الدم عند تناوله مع أدوية الضغط: حيث وجدت الدراسات أنّ استهلاك فيتامين ج مع الأدوية يُقلل من مستوى ضغط الدم الانقباضي بدرجة بسيطة، ولكنه لم يقلل من ضغط الدم الانبساطي، أو من مستويات كِليهما عند استهلاكه دون الأدوية،[١٩] بينما أشار تحليلٌ إحصائيٌّ لـ 29 دراسة، نُشر في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition عام 2012، شمل 1407 مشتركين، إلى أنّ تناول مكملات فيتامين ج بكميّةٍ مُعيّنةٍ مدّة 8 أسابيع، قد يُخفض من مستويات الدم الانبساطي والانقباضي، لكن لا تزال هناك حاجةٌ للمزيد من الدراسات حول تأثير استهلاكه لفترةٍ طويلة،[٢٦][٢٧] وقد ذكر الباحثون أنّ الجرعات المرتفعة من فيتامين ج قد تقلل من مستوى ضغط الدم بدرجة بسيطة وقد يعود ذلك لتأثيره المُدر للبول، ممّا يؤدي للتخلّص من السوائل الزائدة في الجسم.[٢٨]
  • التقليل من التّسمم بالرصاص: قد يساهم تناول فيتامين ج في التقليل من مستويات الرصاص في الدم،[٢٩] وأشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Nutrition Reviews عام 2000، أجريت على 19,578 مشاركاً تتراوح أعمارهم بين 6-90 عاماً ولم يصابوا بتسمم الرصاص من قبل، وتم إعطاؤهم مكملات فيتامين ج، لمعرفة احتمالية تطور التسمم لديهم، وقد وُجد أنّ هناك علاقة عكسية بين ارتفاع الرصاص في الدم، وتركيز فيتامين ج.[٣٠]،
  • المساعدة على استمرار عمل أدوية آلام الصدر لفترة أطول: مثل؛ دواء النيتروغليسرين (بالإنجليزية: Nitroglycerin)، فبعد فترة من استخدام هذه الأدوية، يصبح الجسم قادراً على تحملها، ويقود ذلك إلى التوقف عن الاستجابة لها عند بعض الأشخاص، وبالمقابل يساهم تناول فيتامين ج في زيادة فترة تأثيرها،[١٩] وأشارت مراجعةٌ لمجموعةٍ من الدراسات من جامعة نيومكسيكو عام 2000، أنّ هذا التأثير قد يعود لخصائص فيتامين ج المُضادة للأكسدة، حيث إنّ التوقف عن الاستجابة للدواء يكون نتيجةً لتثبيط عمل أحد مكوناته بفعل الجذور الحرة، وهنا يأتي دور فيتامين ج للتخلّص من هذه الجذور، لكن هناك حاجةٌ لمزيدٍ من الدراسات على فترةٍ زمنيّةٍ طويلة للتأكّد من دور فيتامين ج.[٣١]
  • تقليل خطر هشاشة العظام: فقد وجدت بعض الأبحاث أنّ استهلاك فيتامين ج لا يرتبط بتحسين قوة العظام، ولكن من جهةٍ أخرى يرتبط ارتفاع مستويات فيتامين ج عند النساء في مرحلة انقطاع الطمث بتقليل الكثافة المعدنية للعظام.[١٩]
  • التقليل من الأعراض المصاحبة لالتهاب المفصل التنكسي: (بالإنجليزية: Osteoarthritis)، وهو تلفٌ في الأنسجة الغضروفيّة المفصليُة، يصيب 25-30% من الأشخاص بعد عمر الـ 45، كما يمكن أن يصيب صغار السن،[٣٢] وهناك نتائج متضاربةٌ حول تأثير فيتامين ج في هذه الحالة، أو قد يكون هذا التأثير مرتبطاً بكميّة فيتامين ج المتناولة؛ إذ إنّ تناول فيتامين ج من مصادره الطبيعية، أو كمكمّل غذائي، قد يساعد على التقليل من خطر الإصابة بفقدان الغضاريف المُكونة من الكولاجين، والتخفيف من تفاقم الأعراض المصاحبة لهذا المرض،[١٩] وذلك لأنّ فيتامين ج يُعدُّ أحدَ المُكوّنات الأساسيّة للكولاجين، ولكن هناك بعض الدراسات التي وجدت نتيجة معاكسة؛ حيث أظهرت دراسةٌ أوليّةٌ من جامعة ديوك عام 2004، أنّ الإفراط في تناول فيتامين ج عن طريق المكملات الغذائية، يسبب تفاقم حالة المصابين بالتهاب المفصل التنكسيّ.[٣٣][٣٤]
  • التقليل من ألم ما بعد الجراحة: حيث إنّ تناول فيتامين ج، أو حقنه في الوريد من قِبل المختصين، قبل ساعة من إجراء العملية الجراحية، أو خلال نصف ساعة من التخدير، قد يقلل من الآلام بعد العمليات الجراحة عند بعض المرضى.[٣] كما ذكرت دراسةٌ نُشرت في مجلة Clinics in Orthopedic Surgery عام 2017 أنّ استهلاك فيتامين ج خلال فترة الإجراءات الجراحية بمعدل مرتين يومياً يقلل من استهلاك مُسكنات الألم (بالإنجليزية: Analgesic) بعد الخضوع للجراحة، كما يقلل من حدّة الآلام، وبخاصة ألم الكتف بعد الجراحة بالمنظار.[٣٥]
  • احتمالية التقليل من حروق الشمس: إذ إنّ استهلاك فيتامين ج مع فيتامين هـ قد يقلل من حروق الشمس، بينما لا يؤدي استهلاك فيتامين ج وحده إلى الحدِّ منها، وقد أشارت دراسة نشرت في مجلة Journal of the American Academy of Dermatology عام إلى أنّ تناول مكملات فيتامين ج مع فيتامين هـ، قد يقلل من حروق الشمس، ومن نشاط الدورة الدموية تحت الجلد، حيث يُعدُّ فيتامين ج مضاداً للأكسدة، يقلل من التلف الناجم عن الجذور الحرة، التي تنشأ عند تعرّض الجلد للأشعة فوق البنفسجية المنبعثة من الشمس.[١٩][٣٦]


احتمالية عدم فعاليته (Possibly Ineffective)

توجد بعض الحالات التي من المحتمل عدم فعالية فيتامين ج في تحسينها أو التخفيف منها، وهي بحسب الآتي:[١٢]

  • تقليل خطر الإصابة بالربو: إذ إنّ بعض المصابين بالربو تقل لديهم مستويات فيتامين ج، ولكن بالمقابل فإنّ تناول فيتامين ج قد لا يُقلل من خطر الإصابة بالربو، أو التخفيف من الأعراض المصاحبة له.
  • تقليل خطر الإصابة بالتهاب الشعب الهوائية الحاد (بالإنجليزيّة: Acute bronchitis).
  • تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين (بالإنجليزيّة: Atherosclerosis).
  • تقليل خطر الإصابة بسرطان المثانة (بالإنجليزيّة: Bladder cancer).


لا توجد أدلة كافية على فعاليته (Insufficient Evidence)

  • التقليل من الأعراض المصاحبة لحُمى القش: أو ما يُعرف بحساسية الأنف، وتُعدُّ النتائج متضاربة حول هذا التأثير، حيث تُسبب حمى القش (بالإنجليزية: Hay fever) زيادة إفراز الهستامين، الذي يؤدي إلى الإصابة بالالتهابات والأعراض الأخرى المُرافقة للحمى، وقد يُثبّط تناول فيتامين ج من تأثير الهستامين عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية الأنف الناجمة عن النباتات الموسمية.[١٢] لكن من جهةٍ أخرى ذكرت الدراسات الأوليّة أنّ استهلاك فيتامين ج لا يقلل من أعراض حُمّى القشّ، ولكن وما تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات حول هذه العلاقة.[٣٧]
  • تقليل خطر الإصابة بمرض ألزهايمر: تختلف نتائج الدراسات حول هذا التأثير، فقد يرتبط تناول كميات كبيرة من مصادر فيتامين ج الطبيعية بالتقليل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر،[٣] وقد بينت العديد من الدراسات أنّ استهلاكه من قِبل مرضى ألزهايمر مع غيره من مضادات الأكسدة أو الأدوية يرفع من مستوى مضادات الأكسدة في الدم التي تقلل من الإجهاد التأكسدي (بالإنجليزيّة: Oxidative stress)، الذي يُعد أحد الأسباب المؤدية إلى أمراض التنكس العصبي (بالإنجليزيّة: Neurodegeneration)، مثل؛ مرض ألزهايمر، ولكنّه لم يُظهر أي علاقة مع تطوّر المرض،[٣٨] وبحسب مراجعة من جامعة فاندربيلت نشرت عام 2013، فقد أشارت إلى أن المحافظة على المستويات الطبيعية من هذا الفيتامين مرتبط بتحسين القصور الإدراكي المرتبط بتقدم العمر، ومرض ألزهايمر.[٣٩]
  • تقليل خطر الإصابة بالتصلب الجانبي الضموري: (بالإنجليزية: Amyotrophic lateral sclerosis)، أشارت مراجعة لـ 5 دراسات نُشرت في مجلة Annals of Neurology عام 2014، أنّ استهلاك المكمّل الغذائي من فيتامين ج، لا يساهم في تقليل خطر الإصابة بالتصلب الجانبي الضموري، ولكن يُعتقد أنّ استهلاك الأغذية المرتفعة بالكاروتينات قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بهذا المرض أو التخفيف منه، وما تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات.[٤٠]
  • التقليل من الأعراض المصاحبة لاضطراب التوحد: أشارت الأبحاث الأولية إلى أنّ تناول فيتامين ج، قد يقلل من شدة الأعراض المصاحبة للاضطراب عند الأطفال،[١٩] وذكرت إحدى الدراسات التي نّشرت في مجلة BMC Pediatrics عام 2011، أنّ المكملات الغذائية لفيتامين ج قد تُحسن من الحالة الصحية لدى أطفال التوحد.[٤١]


فوائد فيتامين C للحامل

تحتاج النساء خلال فترة الحمل إلى تناول كمياتٍ أكبر من فيتامين ج؛ حيث تبلغُ الكميةُ المُوصى بها للحامل في سنّ المراهقة 80 مليغراماً، أمّا بالنسبة للنساء الأكبر سناً فتبلغ 85 مليغراماً،[٤٢][٤٣]


ولقراءة المزيد عن فوائد فيتامين C خلال فترة الحمل يمكن الرجوع لمقال فيتامين C والحمل.


فوائد فيتامين C لخسارة الوزن

يُعتقد أنّ فيتامين C قد يُساهم في التقليل من خطر زيادة الوزن،[٤٤] ومن المعتقد أنّ نقص هذا الفيتامين قد يُعيق عمليّة خسارة الوزن، ولذلك يُنصح بتناوله بكميّاتٍ كافية لضمان نزول الوزن بشكلٍ صحي، ومع ذلك فإنّ الدراسات حول ذلك غير كافية، وما زالت هناك حاجةٌ لإجراء المزيد منها لمعرفة تأثير فيتامين C.[٤٥][٤٦]


ولمعرفة المزيد من المعلومات حول تأثير فيتامين C في الوزن يمكن الرجوع لمقال فوائد فيتامين C للتنحيف.


الاحتياجات اليومية من فيتامين C

يوضّح الجدول الآتي الاحتياجات اليوميّة من فيتامين ج بحسب الفئة العمريّة والجنس بوحدة المليغرام، ومن الجدير بالذكر أنّ احتياجات المدخنين تزداد بمقدار 35 مليغراماً يومياً مقارنة بغير المدخنين من الفئة العمرية نفسها والجنس، وفي ما يأتي توضيحٌ لذلك:[٤٧]

العمر الكمية
من 0-6 أشهر 40
من 7-12 شهر 50
من 1-3 سنوات 15
من 4-8 سنوات 25
من 9-13 سنة 45
الذكور من 14-18 سنة 75
الإناث من 14-18 سنة 65
الذكور من 19 سنة وأكثر 90
الإناث من 19 سنة وأكثر 75
الحامل من 14-18 سنة 80
المُرضع من 14-18 سنة 115
الحامل من 19 سنة وأكثر 85
المُرضع من 19 سنة وأكثر 120


ويمكن الرجوع إلى مقال نقص فيتامين C لمعرفة تأثير نقص هذا الفيتامين في الجسم.


مصادر فيتامين C

المصادر الغذائية لفيتامين C

يوضّح الجدول الآتي محتوى فيتامين ج من المصادر الآتية لكل 100 غرامٍ:[٤٨]

المصدر الغذائي كمية فيتامين ج بالمليغرام
وردة المسك (بالإنجليزية: Rose hip) 426
الفلفل الحار الأخضر 242
الجوافة 228
الفلفل الحلو الأصفر 183
الكشمش الأسود أو الهلموش (بالإنجليزية: Blackcurrant) 181
الزعتر 160
البقدونس 133
السبانخ الياباني (بالإنجليزيّة: Mustard Spinach) 130
الكرنب (بالإنجليزية: Kale) 120
الكيوي 93
البروكلي 89
كرنب البروكسيل (بالإنجليزية: Brussels sprouts) 85
الليمون 77
الليتشي (بالإنجليزية: Lychee) 72
الكاكا الأمريكية 66
البابايا 62
الفراولة 59
البرتقال 53


المكملات الغذائية لفيتامين C

هناك عدة أشكال لمكملات فيتامين ج، ولكن لا توجد أدلة علمية كافية حول أفضلها امتصاصاً في الجسم أو أكثرها تأثيراً،[٢٧] كما تجدر الإشارة إلى أنّ استهلاك المكملات الغذائية بكميات مرتفعة لعلاج بعض الحالات الصحية أو التخفيف منها ما يزال غير مُثبت، ومن الأفضل استشارة الطبيب عند الحاجة لتناولها.[٤٩]


ولمعرفة مزيد من التفاصيل حول مصادر فيتامين ج يمكنك الرجوع إلى مقال أين يوجد فيتامين ج.


المراجع

  1. Marisa Moore (22-3-2019), "How Vitamin C Supports a Healthy Immune System "، www.eatright.org, Retrieved 25-12-2019. Edited.
  2. "Vitamin C", www.mayoclinic.org, 18-10-2017، Retrieved 25-12-2019. Edited.
  3. ^ أ ب ت ث ج ح خ د "VITAMIN C (ASCORBIC ACID)", www.webmd.com,2018، Retrieved 25-12-2019. Edited.
  4. Daniel Léger (10-2008), "Scurvy Reemergence of nutritional deficiencies", Canadian Family Physician, Issue 10, Folder 54, Page 1403-1406. Edited.
  5. "Tyrosinemia", www.ghr.nlm.nih.gov,8-2015، Retrieved 25-12-2019. Edited.
  6. Age-Related Eye Disease Study Research Group (10-2001), "A Randomized, Placebo-Controlled, Clinical Trial of High-Dose Supplementation With Vitamins C and E, Beta Carotene, and Zinc for Age-Related Macular Degeneration and Vision Loss", Archives of Ophthalmology, Issue 10, Folder 119, Page 1417-1436. Edited.
  7. "Vitamin C", www.aoa.org, 2019، Retrieved 26-12-2019. Edited.
  8. Eun Lee, Mi Lee, Soon Hong, And Others (23-4-2007), "Blockade of Oxidative Stress by Vitamin C Ameliorates Albuminuria and Renal Sclerosis in Experimental Diabetic Rats", Yonsei Medical Journal, Issue 5, Folder 48, Page 847-855. Edited.
  9. "Alternative Treatments for Arrhythmia"، www.healthline.com, (5-5-2016), Retrieved 26-12-2019. Edited.
  10. Panagiotis Korantzopoulos, Theofilos Kolettis, Evaggelos Kountouris and others (10-7-2005), "Oral vitamin C administration reduces early recurrence rates after electrical cardioversion of persistent atrial fibrillation and attenuates associated inflammation.", International Journal of Cardiology, Issue 2, Folder 102, Page 321-326. Edited.
  11. Harri Hemilä and Timo Suonsyrjä (1-2-2017), "Vitamin C for preventing atrial fibrillation in high risk patients: a systematic review and meta-analysis", BMC Cardiovascular Disorders, Issue 1, Folder 49, Page 49. Edited.
  12. ^ أ ب ت ث ج "Vitamin C", www.emedicinehealth.com, 17-9-2019، Retrieved 15-1-2020. Edited.
  13. Qingsong Xie, Linghui Chen, Fengqing Zhao and Others (5-6-2014), "A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials of LowVolume Polyethylene Glycol plus Ascorbic Acid versus Standard-Volume Polyethylene Glycol Solution as Bowel Preparations for Colonoscopy", Plos One, Issue 6, Folder 9, Page e99092. Edited.
  14. Harri Hemilä amd Elizabeth Chalker (31-1-2013), "Vitamin C for preventing and treating the common cold", Cochrane Database of Systematic Reviews, Issue 1. Edited.
  15. Kris Gunnars (24-4-2018), "Vitamin C for Colds — Does It Actually Work?"، www.healthline.com, Retrieved 20-01-2020. Edited.
  16. "Complex regional pain syndrome", www.mayoclinic.org, Retrieved 20-1-2020. Edited.
  17. Paulo de Aguiar, Joseph Buwembo, Debora Sacoman And Others (2017), "Complex regional pain syndrome: new concepts regarding diagnosis and treatment", Revista Chilena de Neurocirugía, Issue -, Folder 43, Page 59-68. Edited.
  18. Harri Hemilä (27-11-2014), "The effect of vitamin C on bronchoconstriction and respiratory symptoms caused by exercise: a review and statistical analysis", Allergy, Asthma & Clinical Immunology, Issue 1, Folder 10, Page 58. Edited.
  19. ^ أ ب ت ث ج ح خ د ذ "Vitamin C", www.rxlist.com,17-9-2019، Retrieved 26-12-2019. Edited.
  20. Henry EB, Carswell A, Wirz A and Others (9-2005), "Proton pump inhibitors reduce the bioavailability of dietary vitamin C", Alimentary pharmacology & therapeutics, Issue 6, Folder 22, Page 539-545. Edited.
  21. Hyon Choi, Xiang Gao, Gary Curhan (9-3-2009), "Vitamin C Intake and the Risk of Gout in Men", Original Investigation, Issue 5, Folder 169, Page 502-507. Edited.
  22. Lisa Stamp, John O'Donnell, Christopher Frampton And Others (6-2013), "Clinically Insignificant Effect of Supplemental Vitamin C on Serum Urate in Patients With Gout: A Pilot Randomized Controlled Trial", Arthritis Rheumatology, Issue 6, Folder 65, Page 1636-1642. Edited.
  23. Jennifer Larson (30-9-2019), "10 Supplements That May Help Treat and Prevent Gout"، www.healthline.com, Retrieved 20-01-2020. Edited.
  24. Mohammad Sagheb (23-5-2016), most hemodialysis patients%2C administration,recommended to maintain its levels.&targetText=Several studies have shown the,anemia in patients undergoing hemodialysis . "Assessment of the Effect of Vitamin C on Anemia in Patients With Continuous Ambulatory Peritoneal Dialysis"، www.clinicaltrials.gov, Retrieved 26-12-2019. Edited.
  25. Marc McRae (6-2008), "Vitamin C supplementation lowers serum low-density lipoprotein cholesterol and triglycerides: a meta-analysis of 13 randomized controlled trials", Journal of Chiropractic medicine, Issue 2, Folder 7, Page 48-58. Edited.
  26. Stephen Juraschek, Eliseo Guallar, Lawrence Appel and others (5-2012), "Effects of vitamin C supplementation on blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials ", he American Journal of Clinical Nutrition, Issue 5, Folder 95, Page 1079-1088. Edited.
  27. ^ أ ب Jane Higdon (12-2018), "Vitamin C"، www.lpi.oregonstate.edu, Retrieved 27-12-2019. Edited.
  28. Christine Cristiano and Ana Gotter (27-2-2018), "How to Reduce Your High Blood Pressure and Take Down Hypertension"، www.healthline.com, Retrieved 27-12-2019. Edited.
  29. Bethany Thayer (22-3-2018), "How to Fight Lead Exposure with Nutrition"، www.eatright.org, Retrieved 27-12-2019. Edited.
  30. Denise Houston (1-3-2000), "Does vitamin C intake protect against lead toxicity?", Nutrition reviews, Issue 3, Folder 58, Page 73-75. Edited.
  31. Tamara Daniel and James Nawarskas (1-10-2000), "Vitamin C in the Prevention of Nitrate Tolerance", Annals of Pharmacotherapy, Issue 10, Folder 34, Page 1193-1200. Edited.
  32. Umberto Ripani, Paloma Arroba, Sandra Leo and others (6-2019), "Vitamin C May Help to Reduce the Knee’s Arthritic Symptoms. Outcomes Assessment of Nutriceutical Therapy", Medical Archives, Issue 3, Folder 73, Page 173-177. Edited.
  33. Virginia Kraus, Janet Huebner, Thomas Stabler And Others (6-2004), "Ascorbic acid increases the severity of spontaneous knee osteoarthritis in a guinea pig model", Arthritis & Rheumatology, Issue 6, Folder 50, Page 1822-1831. Edited.
  34. "Vitamin C Worsens Knee Osteoarthritis In Animal Study", www.sciencedaily.com,7-6-2004، Retrieved 20-1-2020. Edited.
  35. Sungho Moon, Se Lim, Kwangrae Cho And Others (30-4-2019), "The efficacy of vitamin C on postlaparoscopic shoulder pain: a double-blind randomized controlled trial", Anesthesia and Pain Medicine, Issue 2, Folder 14, Page 202-207. Edited.
  36. Eberlein-König, B., Placzek, M., and Przybilla, B. (1-1998), "Protective effect against sunburn of combined systemic ascorbic acid (vitamin C) and d-alpha-tocopherol (vitamin E).", Journal of the American Academy of Dermatology, Issue 1, Folder 38, Page 45-48. Edited.
  37. "Hay Fever (Holistic)", www.peacehealth.org,6-8-2015، Retrieved 20-1-2020. Edited.
  38. Giana Angelo (12-2015), "Alzheimer's Disease"، www.lpi.oregonstate.edu, Retrieved 28-12-2019. Edited.
  39. Fiona Harrison (30-7-2013), "A critical review of Vitamin C for the prevention of age-related cognitive decline and Alzheimer’s disease", Journal of Alzheimer's Disease, Issue 4, Folder 29, Page 711-726. Edited.
  40. Kathryn Fitzgerald, Éilis O'Reilly, Elinor Fondell and Others (1-2-2014), "Intakes of vitamin C and carotenoids and risk of amyotrophic lateral sclerosis: Pooled results from 5 cohort studies", Annals of neurology, Issue 2, Folder 73, Page 236-245. Edited.
  41. James Adams, Tapan Audhya, Sharon McDonough-Means and others (12-11-2011), "Effect of a vitamin/mineral supplement on children and adults with autism", BMC Pediatrics, Issue 1, Folder 11, Page 111. Edited.
  42. "Vitamin C", www.medlineplus.gov, Retrieved 25-3-2020-2020. Edited.
  43. "Vitamin C", www.ods.od.nih.gov, 10-12-2019, Retrieved 25-3-2020-2020. Edited.
  44. Erica Julson (25-5-2018), "15 Signs and Symptoms of Vitamin C Deficiency"، www.healthline.com, Retrieved 2-10-2019. Edited.
  45. "Vitamin C Injection: Benefits and Risks", www.healthline.com,28-6-2018، Retrieved 2-10-2019. Edited.
  46. Erin Coleman, "High-Dose Vitamin C & Weight Loss"، www.livestrong.com, Retrieved 2-10-2019. Edited.
  47. "Vitamin C", www.ods.od.nih.gov, 9-7-2019، Retrieved 28-12-2019. Edited.
  48. Caroline Hill (5-6-2018), "20 Foods That Are High in Vitamin C"، www.healthline.com, Retrieved 28-12-2019. Edited.
  49. "By the way, doctor: What's the right amount of vitamin C for me?", www.health.harvard.edu,3-4-2019، Retrieved 28-12-2019. Edited.