محتويات
الجزر
يعتبر الجزر -أو كما يُطلق عليه في الميدان العلمي (Daucus carota)- واحداً من أهمّ أنواع الخضراوات التي تنتمي للفصيلة الخيميّة، حيث تنتشر زراعته في العديد من المناطق حول العالم، بما في ذلك المناطق الواقعة في الجزء الشمالي من قارّة أفريقيا، وفي الجزء الأوسط من قارّة آسيا، ويمتاز الجزر بتركيبته الطبيعيّة عالية القيمة، كونه يضمّ نسبة عالية من الفيتامينات، والمعادن، والألياف، والكربوهيدرات، والسكّريات مثل الجلوكوز والفركتوز، وكذلك الأملاح القلويّة وغيرها، ممّا يجعل منه أساساً لتغذية الإنسان، وللوقاية من العديد من الأمراض، وخاصّة الخطيرة منها، ونظراً لأهميّته اخترنا أنّ نستعرض أبرز فوائده الصّحية بشكل موسّع في مقالنا هذا.
فوائد الجزر الطبية
- يحسّن المزاج، ويخفف من التوتر، ويساعد على الاسترخاء.
- يحتوي على نسبة مرتفعة للغاية من مركّبات البيتاكاروتين المضادّة للأكسدة.
- يحافظ على صحّة البشرة وجمالها، ويعزّز نضارتها وصفاءها، ويقي من شحوب لونها، كما يقاوم ظهور الحبوب والبثور والندوب، ويقضي على التصبّغات الداكنة؛ كونه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين (أ).
- يعزّز القوة المناعيّة، ويقي من العدوى، كونه يحتوي على فيتامين (ج).
- يقي من الأمراض التي تصيب العيون، بما في ذلك المياه الزرقاء، والعشى الليلي وضعف النظر وغيره؛ كونه يحتوي على البيتاكاروتين.
- يحافظ على صحّة القلب والشرايين؛ حيث يضبط مستوى ضغط الدم في الجسم، ويعالج تصلّب الشرايين والجلطات، كما يخفض مستوى الكولسترول الضارّ في الدم؛ لاحتوائه على الليوتين والألفا كاروتين.
- يحافظ على الصّحة الفمويّة، ويعالج مشاكل اللثة والأسنان، ويحفّز إنتاج اللعاب، كما يقي من ظهور الفطريّات، ومن التهاب اللثة؛ كونه يحتوي على نسبة عالية من مضادّات الأكسدة، وخاصّة القابلة للذوبان منها.
- يقضي على حرقة المعدة، وعلى مشاكل الحموضة.
- يقلل من فرصة تشكّل حصوات المرارة.
- يعزّز قوّة العظام والأسنان؛ كونه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين (د)، حيث يحقّق الامتصاص الأفضل لعنصر الكالسيوم.
أضرار الجزر
الجزر من الخضار الآمنة التي لا تسبب أي أضرار على الجسم في حال تناولها بكميات معتدلة، لكن الإفراط في تناولها يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من المشاكل، أو قد يسبب تناوله لفئة من الأشخاص بعض المشاكل، ونذكر من هذه المخاطر ما يأتي:
- يحتوي على نسبة لا يستهان بها من السكّر، لذلك يوصى بتجنّب الإفراط في تناول مرضى السكّري له.
- يعتبر غير آمن للأطفال الرضّع، فقد يسبب الاختناق.
- يتسبّب في ظهور الحساسيّة والطفح الجلدي لدى فئة من الأشخاص.
- يسبب الانتفاخات وتراكم الغازات في الجسم.
- تنصح النساء المرضعات بتجنّب تناوله؛ لأنه قد يغيّر طعم الحليب.
