ما هي الأغذية الغنية بفيتامين ب

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٦ ، ١٥ فبراير ٢٠١٥
ما هي الأغذية الغنية بفيتامين ب

فيتامينات ب مجموعة من المواد القابلة للذوبان في الماء، وسنتعرف على بع المتعلقة بها ضمن مقالنا الآتي:

فيتامنيات ب

  • فيتامين ب1(الثيامين).
  • فيتامين ب2 (ريبوفلافين).
  • فيتامين ب3 (النياسين).
  • فيتامين ب5 (حمض البانتوثينيك).
  • فيتامين ب6 (البيريدوكسين).
  • فيتامين ب7 (البيوتين).
  • فيتامين ب9 (حمض الفوليك).
  • فيتامين ب12 (كوبالامين).


وظائف فيتامينات ب

  • تساعد فيتامينات ب عامة في عملية الحصول واستخلاص الطاقة من الطعام الذي نتناوله.
  • تساعد فيتامينات ب على تكوين وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
  • تشارك فيتامينات ب في عمليات التمثيل الغذائي.
  • تلعب فيتامينات ب دوراً في تكاثر الخلايا.
  • تعد فيتامينات ب مهمة لنظامنا العصبي ووظائف الدماغ.
  • تعزز فيتامينات ب من مستويات الطاقة لدينا وتحسن من المزاج.


فوائد فيتامينات ب

  • تظهر فيتامينات ب خصائص تساعد على تخفيف الألم.
  • تخفف من أعراض التهاب المفاصل أو بعض آلام التي تسبق الحيض.
  • يعمل فيتامين ب1 على حماية الجهاز المناعي.
  • يعمل فيتامين ب2 كمضاد للسموم للمساعدة في مكافحة الجذور الحرة وهي الجزيئات التي تتلف الخلايا وتسبب بالشيخوخة المبكرة.
  • يزيد فيتامين ب3 من مستويات الكولسترول الجيد.
  • يعزز فيتامين ب5 من صحة الجلد ويقلل من علامات شيخوخة الجلد مثل احمرار الجلد.


مصادر فيتامينات ب

  • يمكن الحصول على فيتامينات ب من الأسماك والدواجن واللحوم والبيض ومنتجات الألبان، الخضراوات الورقية الخضراء، الفاصولياء والبازلاء، المكسرات والبذور والخضروات والفواكه.
  • يمكن الحصول على فيتامين ب1 من العدس، الكبد، الحليب، الجوز، اللحوم، البطاطا.
  • يمكن الحصول على فيتامين ب2 من نبات الهليون، البروكلي، البيض، البقوليات، منتجات الألبان، المشروم (عش الغراب)، الجوز وبذور عباد الشمس.
  • يمكن الحصول على فيتامين ب3من البيض، السمك، البقوليات، الفول السوداني، نخالة الأرز، نخالة القمح وأجنته.
  • يمكن الحصول على فيتامين ب5 من البروكلي، منتجات الألبان، الأسماك، البقوليات، الدواجن وغذاء ملكات النحل.
  • يمكن الحصول على فيتامين ب6 من الموز، الذرة، الجزر، الفلفل الأخضر، فول الصويا، السبانخ.
  • يمكن الحصول على فيتامين ب7 من القرنبيط، صفار البيض، الفول السوداني والسبانخ.
  • يمكن الحصول على فيتامين ب 12من الجبنة، منتجات الألبان، البيض، الكبد، الحليب، اللحوم، المحار والأسماك المياه المالحة.
  • يمكن الحصول على فيتامين ب9 من الكرنب، الشمام، القرنبيط، صفار البيض، عصير البرتقال.


نقص وزيادة فيتامينات ب

  • إن نقص بعض الفيتامينات قد يؤدي للإصابة بفقر الدم كفيتامين ب12 وفيتامين ب6.
  • نقص فيتامينات ب تشمل ظهور بعض العلامات والأعراض كالمشاكل النفسية، وضعف التئام الجروح والشعور بالتعب.
  • إنّ الإفراط في تناول بعض فيتامينات ب كفيتامين ب3 (النياسين) قد يؤدي إلى التسبب باحمرار الجلد أو الإحساس بالوخز، والبعض الآخر قد يؤدي إلى تلف الأعصاب، والخمول أو الإسهال.